Que vous soyez slathering sur votre sandwich ou une salade vinaigrette, mayonnaise est un aliment de base dans les cuisines américaines. Ce condiment a été créée par les Français dans les années 1700 et est maintenant couvre le monde avec des variations différentes. Selon l'endroit où vous êtes dans le monde, les ingrédients, les usages et le goût de la mayonnaise diffèrent.
Mayonnaise traditionnelle
Le pot de mayonnaise traditionnelle que vous trouverez sur les tablettes des magasins en fait avec de l'huile, le jaune d'oeuf et le vinaigre (parfois jus de citron va remplacer le vinaigre selon la marque). Ce produit est souvent utilisé comme un condiment sur les sandwichs, mais peut également être utilisé pour les salades comme les pâtes et de la salade de pommes de terre.
Mayonnaise japonaise
Cette version de la mayonnaise est faite avec de l'huile, l'oeuf et vinegar- cependant, le vinaigre utilisé est soit le vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz. La texture est souvent plus mince que la mayonnaise américain et est habituellement servi comme trempette pour les légumes.
Mayonnaise russe
Mayonnaise russe est créée avec de l'huile, l'œuf, la moutarde et vinegar- cependant, l'huile utilisée est l'huile de graines de tournesol (Américains utilisent généralement de l'huile de canola). Huile de graines de tournesol donne la mayonnaise russe une saveur distincte, et il est utilisé pour le trempage.
Mayonnaise australienne
Australiens souvent ajouter le sucre, acide citrique, des agents épaississants, exhausteurs de goût et de l'eau à la recette traditionnelle de la mayonnaise. Mayonnaise australienne est faible en FAT au lieu d'utiliser de l'huile végétale, mayo australienne contient des huiles plus saines comme l'huile de noix de macadamia.