Peut-on congeler les ormeaux?

Comment Shuck

• Si vous êtes en mesure de mettre la main sur ormeaux frais, vous devez Shuck la chair de la carapace avant que vous pouvez préparer. Afin d'enlever la chair, prendre un couteau et couper le muscle de connecteur avant indiscrets sur la chair. Retirez la peau foncée de la partie de pied de la coquille. Si vous voyez un revêtement noir sur la viande, lavez-les avant de procéder. Lors de la coupe des steaks, découper la viande d'ormeaux contre le grain comme vous le feriez boeuf.

Instructions de congélation

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  Il est important que l'ormeau rester fraîche après qu'elle a été prise de l'océan. Lorsque vous ramener à la maison d'ormeaux frais, vous devez garder au frais sur le chemin et une fois que vous y arriver. Les placer dans une glacière sur la glace tandis que sur le chemin de la maison est idéal, puis dans un bol recouvert d'une serviette humide dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pour pas plus de 24 heures. Vous pouvez congeler ormeaux frais, aussi longtemps que le muscle a été nettoyé et la chair couper en tranches. Enveloppez steaks individuellement dans un emballage pour congélation appropriée ou des sacs de congélation de sécurité et de les stocker dans le congélateur pendant plus de deux mois. Si vous achetez l'ormeau est déjà gelé, utiliser avant deux mois sont en hausse.

Comment dégeler rapidement

• Vous pouvez décongeler les ormeaux congelés nuit au réfrigérateur, mais ne jamais laisser pas à la température ambiante à dégeler. Si vous avez besoin d'un dégel rapide, laisser l'ormeau dans son emballage étanche à l'eau du congélateur et laissez-le reposer dans un bain de glace pendant environ 30 minutes par livre de l'ormeau. Si vous avez besoin qu'il soit prêt encore plus rapide, essayez la fonction de dégivrage sur votre micro-ondes. Autoriser deux à cinq minutes pour chaque livre de l'ormeau, mais vérifier après chaque minute pour évaluer vos progrès et faire cuire immédiatement après la décongélation.

Cuisson rapide

• Abalone est un type de fruits de mer qui bénéficie de cuisson rapide pour le garder tendres. Pour ce faire, chauffer quelques cuillères à soupe de légumes dans une poêle mettre à la haute saison et de la farine avec le sel et le poivre. Après avoir pris l'ormeau du congélateur et décongeler, tremper les tranches ou les steaks dans la farine, secouez tout excès off et les déposer dans la casserole. L'étape de la farine est purement facultative, mais ajoute fraîcheur et la texture contrairement à l'ormeau. Laissez l'ormeau cuire pendant environ 30 secondes de chaque côté, puis retirez les tranches et servir.