Lumière, délicate et savoureuse, saumon fumé est un mets traditionnel à la fois en Europe du Nord et sur les deux côtes de l'Amérique du Nord. Il existe deux principales méthodes de préparation du saumon fumé, dont les cuisiniers les poissons et dont n'a pas. Dans les deux cas, le saumon fumé est sûr de manger sans cuisson supplémentaire tant qu'il est manipulé en toute sécurité.