Le riche, le goût distinctif de saumon fumé se prête bien à de nombreuses combinaisons de flavors- il peut être mélangé avec des fromages, fines herbes, de légumes ou de caviar de faire une grande variété d'entrées élégantes ou des amuse-gueules. Parce fumé paires de saumon bien avec des ingrédients différents, au moment de servir le saumon fumé aux invités, vous pouvez servir une variété de différents appariements possibles et permettre à vos clients de créer leurs propres combinaisons. Avant de servir le saumon fumé à froid, laissez le saumon reposer à température ambiante pendant pas plus d'une demi-heure pour lui permettre de se réchauffer légèrement, l'amélioration de sa saveur et de la texture.