Ingrédients de fumée liquide

Bois

• Avant la liquéfaction de la fumée, il doit d'abord être créé. La fumée de fumée liquide est créé par le bois et le type de bois utilisé brûlant tout en faisant fumée liquide est important. Différents types de bois produisent différentes saveurs et les arômes lorsqu'il est brûlé. Fumée de noyer est différente de la fumée de chêne, qui est différente de bois de cerisier et ainsi de suite. Le bois est inspecté avant la gravure pour vous assurer qu'il est exempt de moisissures, les pesticides et autres produits chimiques nocifs.

Fumée

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  Lorsque le bois est brûlé, la fumée est créée. La fumée est captée dans un grand récipient et, comme la fumée accumule, il est refroidi lentement dans le récipient pour former de la condensation. La condensation est la forme liquide condensé de la fumée. La condensation coule vers le bas dans un réservoir séparé où il est filtré.

Eau

• La fumée est filtrée à travers de l'eau distillée. Le processus de filtrage élimine les impuretés du produit. Les résultats de processus dans l'eau qui est imprégné avec la saveur et l'arôme de la fumée, la fumée liquide. De là, la fumée liquide est mis en bouteille et prêt à l'expédition. Certains fabricants ajoutent des ingrédients secondaires à la fumée liquide avant l'embouteillage.

Ingrédients secondaires

• Si la fumée liquide n'a pas la couleur idéale, certains fabricants ajouter du colorant artificiel avant l'embouteillage. La coloration artificielle ne modifie pas la flavor- seulement la couleur. Cependant, d'autres ingrédients sont parfois ajoutés pour améliorer la saveur de la fumée liquide. Le vinaigre est parfois ajouté pour équilibrer la saveur de la fumée liquide si elle est trop boisé. Produits à base de sucre, tels que la mélasse et le miel, sont ajoutés à débarrasser la fumée liquide d'aucune aigreur acquise au cours du processus de filtrage.