Substituts de paprika fumé

Chipotle poudre

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  Poudre de Chipotle pouvez remplacer paprika fumé dans les ragoûts, le chili et préparations de viandes grillées. La poudre provient de piments jalapeno fumé, de sorte qu'il ne offrir le boisé, éléments enfumés de paprika fumé. Mais jalapenos sont considérablement plus chaud que les poivrons utilisés pour fabriquer le paprika fumé. Pour chaque cuillère à café de paprika fumé appelé, il suffit d'utiliser un tiers autant de poudre chipotle. Si vous goûter le plat et que vous voulez plus de chaleur, puis ajouter plus de poudre de chipotle par petits incréments.

Cumin et poudre de chili

• Cumin moulu offre le même goût boisé dos que vous retrouvez avec paprika fumé, mais aucun de la chaleur. Créer un mélange d'épices par la combinaison de 2 parties de poudre de chili norme et 1 partie de cumin moulu. Ensuite, utilisez le mélange comme une mesure-pour-mesure de remplacement pour paprika fumé.

Paprika et Cayenne

• Cayenne est naturellement légèrement fumé, mais nettement plus chaud que le paprika fumé réguliers. Usage Paprika hongrois mesurées en remplacement de 1 pour 1 pour paprika fumé, mais ajoutez-y juste une petite pincée de poivre de cayenne. Goûtez votre plat et si vous voulez plus de chaleur, ajouter le poivre de Cayenne supplémentaire par petits incréments.

Alternative poudre Chilis

• Guajillo et ancho poudres de piment d'autres substituts possibles pour paprika fumé. Guajillo est fumé à ancho, mais ni est aussi boisé ou riche en umami comme paprika fumé. Guajillo poudre est faite de sol piments séchés de guajillo, tandis que ancho vient de poblanos séchées. Les deux fournissent un peu plus de chaleur que paprika fumé, mais moins de chaleur que le poivre de Cayenne ou chipotle. Vous pouvez remplacer ces poudres de piment mesure pour mesure pour le paprika fumé.