Substituts cuisine pour la poudre de chili

Pimenter

• Substituer une épice avec des saveurs chaudes analogues à la poudre de chili, ou de combiner deux ou trois épices pour donner à vos plats profondeur de saveur et de produire des goûts plus intéressants. Vos options comprennent le poivron rouge flakes- noir de poivre poivre de Sichuan, ressemblant à du poivre noir avec un paprika épicé, piquant flavor- fumé, avec une chaleur fumé doux et le poivre de Cayenne, une épice rouge et chaude lumineuse de piments de cayenne.

Directement de la bouteille

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  Sauces et salsas chaudes donnent plats la même chaleur que la poudre de chili, avec des ingrédients ou des saveurs supplémentaires. Salsas mexicaines, soit variétés vertes ou rouges, comprennent généralement des morceaux de tomates, oignons et l'ail, tandis que sriracha asiatique sauce chaude contient vinaigre, le sucre, le sel, piments mûrs et l'ail. Vous pouvez expérimenter avec l'un des autres sauces chaudes sur le marché, de tout usage variétés à base de vinaigre à celles faites avec enfumés, des saveurs de barbecue ou de variétés d'alcool aromatisé.

Piments et plus chaud

• Piments frais ou secs hachés donnent la même chaleur que la poudre de chili, avec de plus petits piments jalapenos, tels que les piments ou de Pequin, contenant typiquement plus de chaleur que les plus grands, tels que poblanos ou Pasillas. Apprivoisez la chaleur de l'une de ces piments en enlevant les graines et les membranes - ils ne perdent pas de chaleur pendant la cuisson. Soit de porter des gants en plastique lorsque vous travaillez avec piments ou se laver soigneusement les mains après les hacher afin que vous éviter de vous brûler avec des huiles de capsaïcine dans les poivrons.

Un Remarquable choix

• Smoky et fougueux, piments chipotle en sauce adobo font une bonne alternative à la poudre de chili que vous pourriez leur faire une substitution permanente. Disponible dans la section mexicaine de votre épicerie, piments chipotle sont séchés et fumés piments jalapeno qui sont humides de se conserve dans une sauce adobo, un mélange de piments avec des herbes et de vinaigre. Purée ou hacher les piments et sauce, puis les utiliser dans une substitution d'un-à-un pour la poudre de chili ou utiliser un peu plus pour encore plus de chaleur.