Les Mexicains mis du piment de la crème glacée?

Chili et au chocolat

• Barres de chocolat Gourmet disposent parfois d'un équilibre de chocolat noir et de piment rouge, et la crème glacée de chili au chocolat est un jumelage de premier plan de ces saveurs du sud-ouest d'inspiration. La chaleur du piment contraste agréablement avec la fraîcheur crème de la crème glacée, créant une saveur complexe qui est à la fois chaude et froide et amère et douce. Typiquement, les variétés Pequin, guajillo ou cayenne servent le piment de choix dans ce dessert combo gras.

Ice Cream à la maison

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  Alors que vous pouvez obtenir de la crème glacée au chocolat de piment d'oser convives et les épiceries spécialisées, vous pouvez également faire le mélange à la maison, en utilisant soit off-the-shelf ou fait maison glace au chocolat. Pour chaque 1 1/2 litre de crème glacée, mélanger dans environ 1/2 cuillère à café de Pequin sec et émietté, guajillo Cayenne ou chilies- porter des gants de caoutchouc pour manipuler ces friandises épicées. Pour plus de saveur, ajouter quelques cuillerées de cannelle, les amandes hachées ou liqueur de café.

Saveurs fruitées

• Bien qu'il puisse être le choix le plus commun, le chocolat est pas la seule saveur de crème glacée qui va avec cultures culinaires Chili- aussi divers que le Sud-Ouest américain, la Thaïlande, la Malaisie et les Philippines comme un peu de piquant avec leurs glaces fruitées ainsi. Mélanger les piments de Cayenne broyés ou la poudre de chili avec la crème de mangue ou de papaye glace pour une saveur rafraîchissante affrontement, ou essayez une pincée de piment jalapeno piments et le zeste de lime mélangés avec des glaces salées comme l'avocat, le thé vert ou des épinards.

Plus à considérer

• Mangue séchée avec un saupoudrage de poudre de chili est une collation de base au Mexique, et il travaille également comme garniture épicée et piquante pour les saveurs de crème glacée allant de la vanille de base, fraise et chocolat au citron en gras ou en noyer noir. Une pincée de poivre de Cayenne et la cannelle sert comme garniture traditionnelle mexicaine pour granité de fruits, un régal de dessert de glace pilée, et ce combo de saveur distincte donne aussi des glaces fruitées un coup inattendu.