Quelle est la différence entre la poudre de chili et assaisonnement au chili?

Un agent épaississant

• Utilisation d'un épaississant distingue assaisonnement au chili de poudre de chili. Que l'assaisonnement est acheté à l'épicerie ou fait à partir de zéro, assaisonnement au chili comprend des agents épaississants tels que l'amidon de maïs ou de la farine de blé. Lorsque le piment est préparé, l'épaississant donne au plat une sensation en bouche distinctif. Poudre de chili ne contient pas d'agents épaississants, donc si vous l'ajoutez à un liquide comme de bouillon ou d'eau dans une recette de chili, la cohérence ne change pas.

Sommaire Chili en poudre

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  Poudre de chili est un mélange d'épices à base de poivrons séchés, au rez-de piment et d'autres épices variées. Bien qu'il n'y ait pas de spécifique recette, la poudre de chili contient souvent le cumin, la poudre d'ail et le sel en plus des poivrons. Le type de poivre utilisé dans la poudre de chili est rarement spécifié, mais la poudre pourrait inclure de Cayenne, poivrons rouges ou poivrons ancho.

Assaisonnement au chili matières

• Assaisonnement au chili contient un agent épaississant et un mélange d'épices pour créer un mélange d'assaisonnement pratique. Selon la marque, assaisonnement au chili compose de piment, paprika, ail, sel et autres ingrédients. Assaisonnement paquets achetés en magasin offrent des options qui incluent faible teneur en sodium, épicé et doux mélanges. Certains cuisiniers à domicile font des lots de leur propre assaisonnement au chili afin qu'ils puissent contrôler la qualité des ingrédients.

Utilisation de poudre de chili

• Recettes mexicaines font souvent appel à la poudre de chili, mais il peut saveur toute plat qui a besoin d'un coup comme des ailes de poulet, des hamburgers ou du riz. Poudre de chili est également un ingrédient dans piment faite sans un paquet de assaisonnement au chili. Selon la recette, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de chili au début de la cuisson pour ajouter un peu de chaleur et de conférer un goût poivré dans un plat. Parce que la poudre de chili ne modifie pas la cohérence de la recette, adapter la quantité de poudre de chili dans une recette en fonction de votre palais. Comme assaisonnement au chili, vous pouvez également mélanger un lot de poudre de chili à la maison.

Utilisation assaisonnement au chili

• Accueil cuisiniers le plus souvent utiliser assaisonnement au chili à des lots de saveur de piment traditionnel. Un sachet de acheté en magasin assaisonnement au chili parfume généralement un lot de piment fait avec 1 livre de viande hachée. Ajouter le sachet d'assaisonnement avec de l'eau de boeuf cuit, haricots, les tomates pour un sans échec plat principal. Saupoudrer une petite quantité d'assaisonnement au chili sur des légumes grillés ou macaroni au fromage pour un changement piquante, gardant à l'esprit l'agent épaississant peut affecter la cohérence du plat.