Pouvez-vous utiliser poblano & habanero poivrons pour faire du vinaigre chaud?

Poblano et Habanero

• Le piment habanero a un rapport Scoville de 100.000 à 350.000. Ce ratio mesure la «chaleur» relative de tous les piments. Cela met habanero fermement dans la gamme "très chaud". En revanche, les piments poblano ont un rapport Scoville de 1000 à 1500, de les mettre dans la catégorie de chaleur faible. Pour le contexte, un poivron a un rapport Scoville de 0. Si vous mettez les deux piments habanero et poblano en vinaigre ensemble, vous pouvez constater que la puissance féroce de l'habanero accable les notes les plus subtils du poblano.

Frais et secs

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  Séchées ou les piments frais généralement à la fois le travail bien trempés dans le vinaigre. Si vous préférez, un goût fumé plus profond, alors opter pour piments séchés. Les deux habanero et piments poblano tournent sombre et riche quand séché. Le plus vous hachez les piments, le plus fort de la chaleur du vinaigre. Si combinant habanero et poblano, il peut prendre quelques essais avant d'obtenir l'équilibre qui convient à votre palais. Trop habanero et le vinaigre seront explosive chaud.

Jouer avec le feu

• Le type et la quantité de vinaigre et piments à utiliser dépend de votre goût. But pour environ 20 petits piments séchés pour tous les deux tasses de vinaigre. Cidre ou de vin blanc travail de vinaigre bien. Chauffer le vinaigre dans une casserole, puis ajoutez les piments. Laisser refroidir, puis les transférer dans un pot Mason propre et stocker jusqu'à deux semaines. Plus vous laissez les piments à infuser, plus le goût de vinaigre. Lorsque vous êtes prêt, décanter le vinaigre dans des bouteilles en verre pour une utilisation comme condiment.

Chilling Vos Piments

• Le habanero et poblano chili vinaigre devrait offrir une combinaison de feu et de notes fruitées. Une fois décanté, le vinaigre se conserve environ trois mois lorsqu'il est conservé dans un endroit frais et sec. Si elle est faite avec des piments frais, réfrigérer la bouteille et l'utilisation dans quelques semaines. Avec du vinaigre de chili frais, les piments sont souvent laissés dans le liquide. Au fil du temps, les piments peuvent changer de couleur et tourner molle, de sorte que le condiment est préférable d'utiliser dès que possible.