Piments serrano sont prêts quand ils deviennent rouges?

Chaleur de mesure

• La capsaïcine, un composé cireux incolore et inodore trouve dans la moelle blanche entourant les graines dans la paroi intérieure d'un poivre, provoque la chaleur piquante. Depuis plus capsaïcine dans un poivron le plus chaud, il sera. Piments sont classés par leur chaleur, telle que mesurée sur l'échelle de Scoville, du nom de pharmacien américain Wilbur Scoville, qui a lancé les étalonnages en 1912. Le plus chaud poivre, plus le nombre d'unités de chaleur Scoville (SHU) qui lui sont assignées. Les plages d'échelle de zéro SHU pour un poivron doux à Bhut Jolokia, Scotch bonnet et les poivrons habanero sur l'autre extrémité, le tout avec plus de 100.000 USD.

Place Serrano

• 
  
  
  
  

  À mi-chemin sur l'échelle de Scoville, le piment serrano piment contient 8.000 à 23.000 USD. Le fruit mûrit 75 à 80 jours après la plantation. Si vous vous mordez dans un serrano 23.000 USD, contrer rapidement avec la banane, du lait, du yogourt ou du sucre granulé pour la bouche soulagement. Parmi les points positifs pour les mangeurs de serrano, le piment contient deux fois la vitamine C trouvée dans une orange. La capsaïcine qui peut enflammer vos muqueuses peut également augmenter les fluides dans votre estomac pour améliorer la digestion. Il combat les bactéries responsables d'infections de l'estomac, ainsi.

Croissante de chaleur

• Piments comme serranos doivent temps chaud. Avec des soins appropriés et de conditions chaudes et humides, chaque plante peut produire de 40 à 50 poivrons pendant une longue saison de récolte allant de Juin à Octobre. Plante au printemps ou début de l'été, au moins deux semaines après le dernier gel prévu. Dans les climats plus froids, augmenter votre rendement en culture sous minitunnels durant tout l'été. Choisissez un site en plein soleil pour les piments chauds, contre un mur exposé au sud, si possible. Pendant le temps avant de mettre des fleurs, nourrir avec un engrais équilibré. Appliquer un aliment végétal végétale dans un rapport 8-4-4 tous les sept à 10 jours. Dissoudre 1 cuillère à soupe de la formule dans 1 gallon d'eau, et laisser tremper le sol. Eau régulièrement à travers la saison de croissance. Paillis autour des plantes pour garder le sol humide et chaud.

Après la récolte

• Lors de la récolte, couper les fruits des branches, plutôt que de tirer. Si vous envisagez de sécher un de vos piments, les laisser sur la plante jusqu'à pleine maturité. Couper avec 1 pouce de la tige attachée, et l'accrocher dans un endroit ensoleillé jusqu'à secs et cassants. Après séchage, moudre en flocons à ragoûts de la saison et les soupes. Utilisez serranos première dans pico de gallo, de la salsa ou du guacamole. Ajoutez-les à sauces cuites pour les plats du sud-ouest. Si poivrons thaïlandais de feu sont trop intenses pour votre palais, substitut serranos dans la cuisine thaï. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec ces poivrons. Utilisez des gants de cuisine jetables, et surtout éviter de toucher vos yeux ou le nez. Lorsque vous avez terminé avec la préparation des aliments, lavez vos mains avec du vinaigre ou du savon.