De bons substituts pour vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin blanc

• Favorisée par les cuisiniers français, vinaigre de vin blanc est remarquablement similaire au vinaigre de vin rouge dans le goût et l'acidité. Les deux vinaigres sont utilisés dans vinaigrettes, les sauces, les ragoûts et les marinades. Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin blanc dans la plupart des recettes qui réclament vinaigre de vin rouge avec peu ou pas d'ajustement.

Vinaigre de riz

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  Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz pour le rouge vinegar- de vin cependant, vous devrez peut-être augmenter la quantité de vinaigre utilisé. Vinaigre de vin rouge est extrêmement acide et gras, tandis que le vinaigre de vin de riz est moins autoritaire et plus moelleux. Il n'y a aucune formule concrète pour substitutions- juste ajuster la quantité de vinaigre au goût.

Vinaigre balsamique

• Un favori des chefs italiens, le vinaigre balsamique fait un substitut équitable pour vinaigre de vin rouge, mais il est plus doux et plus doux que vinaigre de vin rouge. Si votre recette demande un édulcorant comme le sucre ou du miel, de diminuer la quantité d'édulcorant et ajouter la même quantité de vinaigre balsamique comme vous le feriez vinaigre de vin rouge.

Vinaigre de Xérès

• L'équivalent espagnol de vinaigre balsamique, vinaigre de Xérès peuvent pincer frappé dans les recettes qui demandent vinaigre de vin rouge. Cependant, comme avec le vinaigre balsamique, le montant des édulcorants dans votre recette devra être réduite si vous remplacez pour vinaigre de vin rouge.