Salsa est une sauce chaude natif principalement à base de tomates à la cuisine américaine et mexicaine centrale. Salsa peut être utilisé comme une sauce, dans les recettes ou comme trempette. Salsas sont habituellement au moins légèrement épicée, mais, selon les herbes et les épices utilisées, peut être extrêmement épicée. Salsas communs sont la salsa roja, ou de la sauce rouge, pico de gallo, salsa verde, ou sauce chili vert, salsa à la mangue et de la salsa negra, ou sauce noire.
Salsa Roja
Salsa Roja est le peuple de salsa rouges sont les plus familiers. Il est généralement fait avec des tomates cuites, piments, l'oignon, l'ail et de coriandre fraîche. Les épices utilisées comprennent la coriandre, ail en poudre, l'origan, secs flocons de piment rouge et le cumin. Terminer avec le sel et le poivre au goût. "Pour goûter» signifie d'utiliser autant que vous le désirez personnellement.
Pico de Gallo
Pico de Gallo est aussi appelé salsa fresca et est une salsa crue. Vous faites pico de gallo avec tomates, oignons, piments jalapenos, le jus de lime et de coriandre fraîche. Coriandre est une herbe, mais provient de la plante de coriandre, qui est une épice ainsi. De nombreuses recettes pour pico de gallo utilisent également la poudre d'ail et ajouter une pincée de sel et poivre au goût toujours.
Salsa Verde
Salsa Verde est une salsa vert servi dans certains restaurants mexicains. Le vert vient de tomatillos en purée, qui peuvent être cuits ou crus, et sont mélangés avec jalapenos, oignon blanc, le jus de lime et la coriandre. Cumin, flocons de piment rouge, clous de girofle, sel et poivre sont les épices qui sont habituellement utilisés dans la salsa verde. Quelques recettes salsa verde sont extrêmement épicés. Utilisez de la poudre de chili ou secs flocons de poivron rouge pour ajouter de la chaleur à votre salsa verde.
Salsa à la mangue
Salsa à la mangue est le plus populaire de la salsa dans laquelle fruits est l'ingrédient principal. Mangues conservent leur forme et la saveur bien contre les oignons, les poivrons, la coriandre et de la chaux qui sont mélangés au sein de la salsa. Outre la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre sont d'excellents épices qui rehaussent le profil de saveur d'une salsa de mangue. Si vous voulez une version plus épicée, mélanger les flocons de piment rouge. Pour une option plus doux, saupoudrer un peu de cannelle et de sucre. Ce doux Version paires de puits avec des croustilles tortilla sucrées.