Conseils sur la présentation de steak

Crisp, marqué lignes sur la surface de steak parole à son oh-so-récente, le contact primal avec les rails métalliques d'un gril chaud. Gardez les lignes de la grille forte en ne déplaçant pas le steak autour sur le gril trop pendant la cuisson. Connaître les moments appropriés pour la cuisson de chaque côté du steak sur la base de l'épaisseur du steak et le niveau ultime de cuisson. Pour chaque côté, mettre le steak sur le grill et le laisser seul. Ne bougez pas du tout pour les marques du gril, droites omble de couleur, ou de déplacer une seule fois pour sillonner marques du gril. Pour créer losanges, sillonnent des marques de gril, tourner le steak environ 45 degrés à mi-cuisson de chaque côté.

Pour certains, l'approche d'une plaque d'un aliment devient difficile lorsque les actions de steak la plaque avec les gouttes de graisse, les frottis et les empreintes digitales. Toujours commencer par une plaque propre et avoir un poste de placage propre qui est séparée de la zone de cuisson. Choisissez une plaque qui est assez grand pour laisser de l'espace entre le steak et les plats d'accompagnement et le bord de la plaque, ou la plaque se penchera bondé. Lorsque placage, ramasser le steak prêt de la grille avec des pinces et le mettre sur la plaque sans scooting autour, pour éviter les frottis. Évitez de toucher le bord de la plaque avec vos doigts, et transporter la plaque du fond avec une main tendue. Inspectez la plaque avant de servir et essuyer les gouttes ou les empreintes digitales avec un chiffon sec, propre, non pelucheux.

Lors de l'ajout plats d'accompagnement, pensez à la jante de la plaque que le cadre d'un tableau. En utilisant les steaks et autres plats d'accompagnement, créer une composition agréable dans le "cadre". Envisager le placement, la texture, la couleur, la forme et même les espaces entre les éléments. Pour quelque chose de simple et coloré pour compléter le steak, envisager de légumes grillés épicés espagnols, faits avec les courges et les poivrons. Pour la hauteur, essayez de placer une brochette de légumes grillés à un angle dans la partie supérieure du steak. Lorsque vous placez deux ou plusieurs éléments sur une plaque avec un steak, utiliser des portions et de placement qui assurent un agencement équilibré. Articles copieux comme les pommes de terre ne doivent pas nuire à couvrir ou le steak.

Un peu de garniture fait des merveilles pour attacher ensemble plusieurs produits alimentaires ou d'ajouter un dernier détail, comme une touche de couleur ou de texture branche, à une assiette de nourriture. Aider à unifier plusieurs articles sur une plaque en saupoudrant l'ensemble de la plaque légèrement avec le persil haché. Les constellations déchus de flocons de persil orneront la fois la plaque et les produits alimentaires. Une autre option est d'ajouter un ou deux articles bien placés juste au-dessus ou juste à côté du steak, comme un piment rouge grillé ou une tomate cerise et un anneau complet à partir d'un oignon. Pour créer le sens de la literie, rentrer les tiges de quelques brins de thym d'autres herbes fraîches sous les steaks.