Faire tortilla roll-ups de la veille est plus que juste une manœuvre pour gagner du temps. Enroulement enveloppements avance donne aussi le temps de se mêler des ingrédients pour les moulinets plus savoureux. En outre, une courte période de l'attente réfrigéré est recommandé dans certaines recettes pour réduire la probabilité que les enveloppes seront dérouler quand ils sont coupés.
Tous les préparer à l'avance roll-ups doivent être stockés dans le réfrigérateur pour éviter le potentiel de la nourriture à aller mal. Envelopper les roll-ups hermétiquement dans du plastique wrap chacun devrait avoir son propre emballage individuel. Les enveloppes seront bonnes pendant 24 heures au réfrigérateur. Pour éviter aplatir les enveloppements, les poser côte à côte dans une seule couche et ne pas mettre une autre couche au-dessus d'eux. Un récipient en forme de plaque ou en matière plastique est adaptée.
Un des avantages de l'entreposage tortilla roll-ups, par opposition à d'autres types de pain, des tortillas est que ne possèdent pas les mêmes qualités d'absorption que les autres pains. Le résultat est une réduction du risque de se retrouver avec des rouleaux détrempés. Cependant, les obturations très humides, comme ceux qui utilisent dressing, par exemple, ont toujours le potentiel de laisser tortillas mou et humide. Le problème inverse est également un issue- potentiel si la pellicule de plastique ne sont pas hermétiquement fermés, les tortillas peuvent sécher et se fissurer.
Si vous faites affaire avec des ingrédients humides et vous êtes inquiet au sujet sogginess, créer une couche barrière à l'humidité entre les garnitures humides et les couches tortilla- bien séchées de la laitue ou des épinards généralement faire l'affaire. Une autre stratégie pour les obturations humides est de préparer tous les ingrédients de remplissage de la veille et les stocker séparément des tortillas. Vous pourrez réduire le temps d'assemblage sans risquer une tortilla gâchis détrempé. Pour éviter les fissures de tortillas secs, enroulez le plastique en toute sécurité et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de les trancher dans moulinets.