Tortillas sont galettes rondes et élancées communs dans la cuisine latine et Amérique du Sud. Le terme tortilla est espagnol pour "petit gâteau." Tortillas originaire du Mexique, et sont utilisés dans de nombreux aliments, comme les burritos, tacos, croustilles tortillas, quesadillas, enchiladas, tostadas et flautas. Plusieurs compagnies fabriquent différents tortillas.
Mission Foods
Mission Foods Corp. à Irving, au Texas, a été la fabrication de tortillas et autres produits depuis 1977. L'entreprise fabrique de farine et de tortillas de maïs, ainsi coquilles à tacos, des enveloppements, tortilla chips, tostadas, rillons, les garnitures, les trempettes et salsas. Plusieurs variétés de tortillas axés sur la santé sont disponibles, y compris multi-grains, l'équilibre de glucides et de "santé cardiaque" tortillas, qui sont de 96 pour cent sans gras.
La Tortilla Factory
La Tortilla Factory est une marque soucieuse de sa santé orientée vers les adeptes de la faible teneur en glucides Atkins, avec des tortillas à la fois faible en matières grasses et de glucides. La Tortilla Factory a été créée en 1977 dans le comté de Sonoma, en Californie. Les produits de la société comprennent 100 tortillas de calories et tortillas naturels et biologiques. Wraps et méditerranéens galettes sont également disponibles.
Albuquerque Tortilla
Albuquerque Tortilla est basée à Albuquerque, Nouveau-Mexique. Albuquerque Tortilla fait tortillas et une vaste gamme de produits alimentaires mexicains et latino-américains, y compris les salsas, les épices et les aliments préparés, tels que le vert ragoût de Chili et de haricots épicés taquitos. La société vend des tortillas de blé entier, des tortillas de style burrito et blanches, bleues et jaunes tortillas de maïs.
Gourmet Tortillas de Tumaro
Gourmet Tortillas de Tumaro, basée à Providence, Rhode Island, est connue pour sa saveur ainsi que des tortillas traditionnelles. Pour les particuliers axés sur la santé, le "coeur" produits sains de tortilla utilisent de la farine biologique et sont exempts de cholestérol et de gras trans. Les tortillas aromatisées comprennent le poivre et le piment chipotle tortillas, des légumes et jardin tortillas aux épinards, l'ail et des tortillas de pesto, tortillas de blé de miel et des tortillas de tomates séchées au soleil.