Taquitos sont faites avec des tortillas et un choix de garnitures, y compris le boeuf, le poulet et le fromage râpé. Plus petit que les burritos, tacos sont la taille parfaite pour les apéritifs. Taquitos maison sont faciles à faire avec seulement quelques ingrédients. Lors de l'utilisation des tortillas achetés en magasin, il est inutile de les faire cuire avant d'assembler les tacos. Si vous faites cuire les tortillas avant l'assemblage, la tortilla sera croustillant et ne roulera pas.
Tortillas maison
Taquitos peuvent être faites avec des tortillas maison ou une version préemballé, acheté en magasin. Tortillas maison comprennent la farine, le sel, le saindoux, huile végétale et de l'eau. Chacun est roulé à plat et ensuite cuits pendant environ 45 secondes de chaque côté. Une fois cuit, chaque tortilla est prêt pour le remplissage. Gardez les tortillas cuites couvertes pour les empêcher de se dessécher.
Faire Taquitos
Lors de taquitos, il est important de ne pas trop les remplir. Verser une petite quantité de remplissage sur la tortilla, puis l'étaler uniformément sur la tortilla en laissant une marge de 1 pouce sur les bords. Rouler la tortilla bien et continuer jusqu'à ce que vous avez terminé tous assemblage. Les remplir tous avec le même remplissage ou d'utiliser une variété de garnitures.
Cuisson Taquitos
Taquitos sont croustillantes, pas mou comme un burrito. Pour obtenir la texture croustillante, cuire ou frire. Si vous choisissez de faire cuire les tacos, les brosser avec de l'huile ou de beurre et de les aligner sur une feuille de cuisson. Faites cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant huit à 12 minutes. Si vous choisissez de les faire frire, couvrir le fond d'une grande poêle avec de l'huile. Faire frire les taquitos pour cinq minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Congélation
Taquitos conservent bien dans le congélateur si vous souhaitez les faire à l'avance et les congeler pour plus tard. Si vous choisissez de les congeler, vous avez encore besoin de faire cuire vos tortillas maison avant l'assemblage. Décongeler au réfrigérateur taquitos pendant la nuit et les faire cuire dans le four pour les réchauffer à fond et à dorer la tortilla externe. Servir taquitos saupoudrée de fromage si vous le désirez. Condiments tels que la crème sure, guacamole et le travail de la salsa ainsi que les trempettes.