Wontons sont un aliment de base simple et polyvalent dans la cuisine chinoise. Pâte à wonton est souvent frit et servi comme un pirate. Il peut également être enroulé autour d'une large variété de garnitures et cuit à la vapeur ou frits. Ils sont disponibles dans le monde de la plupart des aliments allée les épiceries ordinaires et dans les petites épiceries qui se spécialisent dans les aliments asiatiques. Toutefois, si vous ne disposez pas wontons, vous pouvez remplacer enveloppements egg roll avec de bons résultats.
En comparant Wraps
Egg enveloppements roulis et de peaux de wonton sont très similaires. Ils sont tous deux basés sur les mêmes ingrédients de base de pâte de pâtes: farine, eau, œuf et le sel. Enveloppements Egg Roll sont plus grands et plus épais que la peau typique de wonton.
En substituant
En général, il vous suffit de couper des enveloppements egg roll en quarts avant de l'utiliser comme peaux de wonton. Si vous prévoyez de faire wontons cuits à la vapeur, vous pourriez avoir besoin d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler le rouleau d'oeuf enveloppe pour les papiers minces faire. Si les enveloppes sont trop épais, ils ne seront pas ont l'apparence translucide et texture légère typique des wontons cuits à la vapeur.
Fried Wontons
Enveloppements Egg Roll sont une substitution idéal pour wontons frits, car les rouleaux impériaux sont conçus pour être frits. Couper le rouleau d'oeuf envelopper à la taille, remplir avec votre remplissage désiré et de le sceller avec une colle à base d'amidon de maïs et l'eau. Frire les wontons comme d'habitude. Vous ne devez pas rouler ou minces enveloppements egg roll lors de wontons frits. L'épaisseur supplémentaire de oeuf enveloppements rouleau aidera à assurer que les wontons restent ensemble dans l'huile chaude.
Soupe wonton
Wontons destinés à soupe sont plus délicats que ceux destinés à la friture. Les enveloppes doivent être très mince, de sorte qu'ils cuire rapidement dans le bouillon frémissant, mais assez épaisse qu'ils ne tombent pas en dehors. Rouler l'enveloppe de rouleau de l'oeuf à une épaisseur d'environ 1 / 16e de pouce avant de couper à la taille et de remplissage.
Wonton Crackers
Beaucoup de restaurants chinois servent peaux wonton frits comme un accompagnement à d'autres plats. Pour rendre ceux-ci avec des enveloppements egg roll, il suffit de couper le rouleau d'oeuf enveloppe en rectangles et frire eux. Assaisonner avec le sel pour les biscuits salés, ou un peu de cannelle et de sucre pour un dessert.
Dépannage
Enveloppements Egg Roll sont souvent vendus congelés pour maintenir la fraîcheur. Qu'ils viennent à la température ambiante avant de travailler avec eux ou la pâte va casser lorsque vous essayez de plier ou rouler.
Gardez enveloppements egg roll décongelés recouvert d'une serviette légèrement humide. Cela permet de garder la pâte de sécher avant d'avoir une chance de l'utiliser. Enveloppements egg roll sec se fissure lorsque vous essayez de les rouler.