Enveloppements laitue sont un moyen très couru de servir un repas. Ils sont simples à préparer, sans gluten et de gagner des points pour leur facteur de nouveauté. Les enveloppes peuvent être farcies avec presque tous les types de viande, de fruits de mer, de légumes ou de nouilles, y compris les nouilles de riz de bâton. Que vous choisissiez de les faire cuire par trempage, bouillir ou frire, bâtons de riz sont un ajout bienvenu dans laitue enveloppements.
Le tout dans un nom
Aux États-Unis, vermicelles sont couramment désignés comme des nouilles de riz ou de vermicelles de riz. Bâtonnets de riz sont très populaires dans toutes les cuisines asiatiques. Vous pouvez voir les étiquetés comme «maifun" lors de la commande dans un restaurant chinois ou en tant que "bun" sur un menu vietnamien, mais dans les deux cas, le concept est le même. Ces longs brins portent bien leur nom car ils sont fabriqués à partir d'une préparation de base de farine de riz blanc et de l'eau. Bâtonnets de riz brun sont fait avec farine de riz brun et de regarder la même chose que leurs homologues blancs, mais avoir une saveur de noisette.
Reprenant le stick droit
Bâtonnets de riz sont conditionnés dans des formes fines, moyennes et larges. Lorsque vous magasinez pour eux, examiner comment vous prévoyez de les utiliser dans vos laitue enveloppements. Souvent, les nouilles sont servies au sommet des enveloppements ou en accompagnement d'autres garnitures. Dans ce cas, optez pour une version mince pour ne pas accabler tout le reste. Si vous voulez la nouille pour être l'attraction principale, une version plus large serait bien travailler et d'ajouter plus de texture. Assurez-vous de ne pas confondre les bâtonnets de riz avec dangmyeon, qui ressemblent, mais sont fabriqués avec de l'amidon à la place.
Cuisson vermicelles
Avant de cuire les vermicelles, les faire tremper dans l'eau chaude. Placez les bâtons dans un grand bol sans les casser, ajouter de l'eau et remuer doucement pour séparer les nouilles. Ce processus va adoucir les vermicelles et cuire complètement les si vous utilisez une variété mince. Une fois tendres, égoutter les pâtes et servir ou de continuer à cuire en faisant bouillir, frire ou sautés. Chaque préparation ne devrait pas prendre plus de 1 à 2 minutes que les bâtonnets de riz va vite se transformer en bouillie.
Construire votre Wrap
Riz bouilli colle paire bien avec l'huile de sésame et condiments épicés comme la pâte de piment. Pour faire un remplissage pour votre roulé de laitue, mélanger les nouilles cuites avec le poivron rouge, le chou et les pois mange-tout pour ajouter du croquant. Nouilles frites sont excellentes saupoudré sur sautés de poulet, steak ou du tofu. Pensez à ajouter un trait de vinaigre de riz ou de sauce de soja sur le dessus du mélange pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser des bâtons de restes de riz frits et la laitue des enveloppements pour faire une salade plus tard.