Ne nouilles cuisent plus vite avec ou sans sel?

Par la deuxième plus rapide

• Il est un fait: l'eau salée se réchauffe plus rapidement que l'eau non salée. Mais l'ajout de sel à l'eau de nouilles dans les espoirs du sel sera de réduire le temps peut vous décevoir cuisson. La cuillère à soupe de sel ajouté à l'eau de cuisson ne suffit pas à accélérer le processus d'ébullition de manière significative. Nouilles bouillies dans l'eau salée ne cuire environ une seconde plus rapide que la même quantité de nouilles cuites à la même quantité d'eau plate.

Assez pour faire une différence

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  Il faut environ 5 litres d'eau pour faire cuire 1 livre de pâtes, avec 1 cuillère à soupe de sel généralement ajoutée pour la saveur. Une cuillère à soupe de sel que soulève la température de l'eau de 0,07 degré Fahrenheit, ce qui représente la petite diminution du temps de cuisson. La quantité de sel nécessaire pour faire une différence notable dans le temps de cuisson est plus que le pot pourrait tenir, qui ne laisse pas de place pour les nouilles. Il serait sans doute faire les nouilles trop salée pour manger de toute façon.

Salty Flavor Booster

• L'ajout de sel à la cuisson en eau augmente la saveur. Comme les nouilles cuire, ils gonflent et absorbent l'eau - et le sel - le renforcement de la saveur des nouilles. Certaines personnes trouvent que le salage l'eau de nouilles diminue la quantité de sel nécessaire à la saveur du plat globale. Si vous regardez votre consommation de sel, vous ne devez pas ajouter de sel à l'eau et vous pouvez compter à la place sur les arômes comme l'ail ou du poivre.

Avant ou après

• Une fois que le sel Résultats de l'eau, il se dissout rapidement. Il ne fait aucune différence dans le temps si le sel est ajouté à l'eau avant ou après que l'eau arrive à ébullition cuisson. Parce que l'ajout de sel ne fait aucune différence perceptible dans le temps de cuisson, lorsque vous l'ajoutez à l'eau est un choix personnel. Certaines personnes croient en ajoutant le sel avant que l'eau atteint le point d'ébullition donne un arrière-goût de nouilles. Pour éviter une saveur hors, faire bouillir l'eau, ajouter le sel, puis ajouter les nouilles.