Réfrigération correcte de vin

Stocker le vin non ouvert

• Tous les vins non ouvert doit être stocké dans les mêmes températures spécifiques Conditions- seulement entrent en jeu lorsque vous vous apprêtez à déguster un verre. Choisissez un endroit hors de la voie d'agitation des ménages et où la température est constante, suggérer "Wine Spectator" staff- fluctuations de température et les vibrations de l'ouverture et la fermeture des portes et des armoires à proximité peut endommager le vin sur le long terme. Bouteilles non ouvertes doivent être stockés dans un endroit sombre où la température est de 10 degrés de 55 degrés Fahrenheit. Un refroidisseur de vin avec une porte teinté est l'endroit de stockage idéale, mais une étagère dans un placard rarement utilisé fonctionne aussi.

Températures pour le vin blanc

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  Les vins blancs sont souvent servis directement froide du réfrigérateur. Dans la famille des blancs disponibles, différentes variétés peuvent bénéficier de températures légèrement différentes. Selon "Food Vin "écrivain Ray Isle, la température idéale pour le vin blanc pétillant comme Champagne est de 45 F, alors que les Blancs croquants (pensent ceux avec des notes acidulées de pamplemousse) doivent être servis à 50 F et les riches blancs (pensez beurre ou variétés boisées) sont mieux servis à 55 F. Ces températures sont probablement plus chaude que votre réfrigérateur à la maison, bien que certains amateurs de vin préfèrent leurs blancs d'un froid glacial The bottom line:. Réfrigérer une bouteille de vin blanc pour au moins quelques heures ou toute la nuit avant que vous prévoyez de boire Si. vous vous sentez le froid affecte votre capacité à goûter toutes les notes est le vin, laissez un verre plein asseoir pendant 15 minutes à température ambiante avant de prendre une gorgée.

Températures pour le vin rouge

• Can froide terne les riches saveurs de vin rouge audacieux, tant les amateurs de vin choisir pour profiter de ces cépages à la température ambiante ou à proximité. "Aliments Vin "donne 65 F que la température idéale pour le vin rouge riche. Vous préférerez peut-être votre rouge avec un peu de fraîcheur à elle, surtout si vous graviter vers la lumière, rouges croquants plutôt que des variétés plus lourds comme le cabernet sauvignon, ne hésitez pas à réfrigérer un flacon fermé pendant 15 ou 30 minutes avant de le servir. Pour prolonger la durée de vie d'une bouteille ouverte de vin rouge, remplacer son bouchon avec un bouchon à vis et de le stocker dans le réfrigérateur, mais le plan encore profiter des restes dans les 2 jours. Laissez- le vin se réchauffer à la température ambiante avant de la boire à nouveau.

Réglage de la température in a Hurry

• Sauf si vous aimez votre vin édulcoré, laissant tomber les glaçons dans un verre d'un millésime cher est pas la façon de refroidir une bouteille de vin à la hâte. Lorsque les clients sont sur leur chemin et votre favori blanc est assis à la température ambiante, plonger la bouteille dans un seau de glace, l'eau et le sel. L'ajout de sel ralentit la fonte de la glace, en gardant l'eau glacée et refroidir votre vin rapidement. Réchauffez vin qui fait trop froid par décantation dans un récipient chaud ou en le versant dans des verres quelques minutes avant d'être apprécié.