Pinot noir va bien avec ce genre de nourriture?

Viande rouge

• Les aliments les plus bénéfiques de paire avec le Pinot Noir sont ceux préparés sans épices piquantes comme ils peuvent bloquer la saveur délicate du vin. Fortement viandes rouges aromatisés tels que agneau ou de bœuf servi avec sauce riche et crémeuse ne sont pas un match convenable pour le Pinot Noir. Rôti au goût doux ou boeuf grillé est préférable, ou opter pour un jambon ou filet de porc rôti doux-bouilli.

Poissons

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  Paires de poissons exceptionnellement bien avec le Pinot Noir, en particulier nettement aromatisés, oméga 3 riche, les poissons gras comme le saumon et le thon. Auteur de "Rouge, Blanc et Drunk All Over: A Journey vin imbibé de raisin au verre," Natalie MacLean suggère également de consommer de l'espadon ou de poisson fumé comme les meilleurs types de poisson à manger avec ce vin aromatique subtil.

Volaille et gibier

• Coq au Vin, une recette classique française, est basé sur des vins rouges locales telles que la Bourgogne et le Pinot Noir. Cet article est traditionnellement préparé avec un oiseau mâle, qui peut être substitué avec des morceaux de poulet. Autres ingrédients principaux sont l'ail, les champignons et le bacon. Volaille et gibier tend à bien jumeler avec Pinot Noir- autres plats recommandés sont poulet korma et dinde rôtie ou de canard.

Légumes

• Champignons marient particulièrement bien avec le Pinot Noir, et lorsqu'il est servi grillé font un accompagnement parfait. D'autres suggestions sont les légumes verts, les salades et les plus riches potatoes- patates douces dégustation, ou des légumes denses comme la citrouille, sont à éviter.

Fromage

• Vin et fromage ont été traditionnellement joui ensemble pendant de nombreux siècles, et sont un match naturelle quand vous considérez les deux sont des produits d'un processus de fermentation. Paires de Pinot Noir et de fromage de lait de vache à croûte naturelle comme Gouda ou suisse. Les acides forts dans les fromages bleus ou à croûte lavée fromage artisanal sont généralement trop fort pour bien correspondre à la saveur délicate du Pinot Noir.