Puddings instantanés ont d'abord été présentés au public dans les années 1940 et l'acceptation rapidement gagné. Ils sont rapides, faciles et nécessitent seulement deux ingrédients - une boîte de pouding et le lait. Fouetter les deux ensemble et vous avez un dessert sucré en moins de 10 minutes. La fécule de maïs dans le pudding amène à épaissir naturellement, mais vous pouvez augmenter cette fonction en remplaçant la crème pour le lait.
Cohérence
Vous pouvez faire pouding instantané à la crème lourde, plutôt que du lait, si vous êtes à la recherche d'une consistance épaisse supplémentaire. Bien que puddings instantanés épaississent rapidement lorsque laissé au repos pendant quelques minutes, ajouter de la crème crée une texture encore plus épais, ce qui est idéal pour les garnitures de tartes. En plus d'une consistance plus épaisse, vous noterez également une saveur plus riche. Si vous utilisez tout simplement la crème épaisse, la texture pourrait même être trop épais. Ajouter un peu de lait, si nécessaire pour fluidifier le pudding. La plupart des boîtes réguliers de l'appel de boudin pour 2 tasses de lait. Remplacez une partie de la crème pour le lait, ou même d'ajouter jusqu'à une 1/2 tasse de lait supplémentaire si le pudding est trop épais. Ajouter un peu de lait à la fois et mélanger jusqu'à ce que vous obtenez la consistance souhaitée.
Nutrition
D'un point de vue nutritionnel, il est préférable de rester avec le lait lors de pudding. Épais et scandaleusement riche, crème à fouetter lourde emballe un incroyable 414 calories par tasse, ainsi que 44 grammes de matières grasses - dont 28 sont les graisses saturées. Faible en gras - 1 pour cent - le lait, d'autre part, a seulement 102 calories par tasse et 2 grammes de gras. Le lait contient aussi plus de nutriments - 8 grammes de protéines, par opposition aux 2 grammes que vous trouverez dans la crème à fouetter, et 29 pour cent de votre apport quotidien recommandé en calcium. Crème à fouetter lourde fournit seulement 8 pour cent.
Méthode
La plupart des recettes pour maison appel boudin cuit pour l'ajout d'un peu de crème lourde pour améliorer la saveur et la texture. Il n'y a aucune raison que vous ne pouvez pas faire la même chose à un pouding instantané parce que les ingrédients sont essentiellement les mêmes - le sucre, des arômes et des épaississants. Substituer une quantité égale de crème à fouetter pour le lait, ou pour une version plus saine, substituer 1/4 à 1/2 tasse de crème à fouetter à la place. Vous aurez toujours, un pudding épaisse et crémeuse avec moins de calories et de gras. Fouetter le pudding pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que tous les morceaux sont partis et le pudding épaississe.
Utilisations
Que vous épaissir pouding instantané avec du lait, la crème ou une combinaison des deux, vous pouvez utiliser pouding instantané dans une variété de façons. Essayez comme une collation rapide pour les enfants ou l'utiliser comme un remplissage pour les tartes à la crème. Mélangez-le avec le gâteau de livre, des fruits et de la crème fouettée pour une bagatelle rapide et facile. Alors que le pudding est pas un aliment de santé, il a plus de nutrition que la plupart des desserts en raison de calcium et de vitamine A produits laitiers fournissent.