Crème est vendu en pintes ou quarts, tandis que les recettes sont souvent écrits dans des tasses et onces, ce qui rend difficile à comprendre quand les rendements fouetter la crème fraîche pour vos desserts préférés. La température et la quantité de matière grasse dans la crème sont d'autres facteurs qui influent sur le succès de ces pics moelleuses. En général, réfrigérés doubles de crème épaisse de volume lors fouettée, ce qui donne deux fois la quantité de délices laitière pour chaque 8 onces de crème.