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Combien de crème fouettée à partir de huit onces de crème épaisse?

Crème est vendu en pintes ou quarts, tandis que les recettes sont souvent écrits dans des tasses et onces, ce qui rend difficile à comprendre quand les rendements fouetter la crème fraîche pour vos desserts préférés. La température et la quantité de matière grasse dans la crème sont d'autres facteurs qui influent sur le succès de ces pics moelleuses. En général, réfrigérés doubles de crème épaisse de volume lors fouettée, ce qui donne deux fois la quantité de délices laitière pour chaque 8 onces de crème.

Aversion de conversion

  • Huit onces de crème est l'équivalent de 1 tasse. Lorsque fouettée en utilisant des ustensiles réfrigérés, 8 onces de crème vous donne environ 2 tasses de crème fouettée. Cartons de crème à fouetter lourde sont vendus dans votre épicerie en pinte, moitié-pinte ou conteneurs Quart. Si la recette demande 1 pinte de crème fouettée, cela est l'équivalent de 2 cups- pinte de 1/2 est égale à 1 tasse. Un litre de crème lourde équivaut à 4 tasses, un bon choix si la fabrication de crème fouettée pour une foule parce qu'il donne 8 tasses.

Pesant le Gros




  • Crème est classé en fonction de la quantité de graisse qu'elle contient. Matière grasse laitière pèse moins de lait nature - qui lui permet de remonter à la surface - et est la base de la façon dont la crème est classé. Par définition, la crème doit contenir au moins 18 pour cent de matière grasse laitière, et la crème contient autant que 36 pour cent de matière grasse laitière. Plus la teneur en matières grasses, plus le rendement de crème fouettée et plus vite il fouette. Ironiquement, la matière grasse dans la crème permet de couper la douceur de desserts riches, offrant ainsi le complément parfait pour vos tartes, puddings et autres friandises.

Astuces pour Cream Fluffy

  • Pour obtenir la garniture fouettée plupart de vos 8 onces de crème, placez votre bol et fouetter les ustensiles dans le congélateur pendant environ 10 minutes avant de les utiliser. Si vous utilisez un bol de cuivre - un excellent choix pour garder la crème fraîche - ne pas ajouter des arômes acides tels que citron ou de lime. Évitez les cartons de crème épaisse qui sont marqués "ultrapasteurisé" - ils ne seront pas fouetter aussi facilement et ont souvent un arrière-goût de lait brûlé.

Congélation et conservation

  • Vous pouvez faire votre crème fouettée à l'avance par le gel les cuillerées de crème fouettée sur du papier ciré. Huit onces de rendements de crème épaisse 2 cuillerées assez-cuillère à soupe pour 16 morceaux de tarte. Pour congeler, Tapisser une plaque à biscuits de papier ciré, déposez vos cuillerées de crème fouettée sur le papier ciré, et glissez-le dans le congélateur. Une fois réglée, couper votre papier ciré en lanières et faites glisser les différents groupes de pics fouettée dans zip-top sacs pour éviter la perte de qualité lors de stockage prolongé.

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