Boulangers peuvent faire appel à un certain nombre de glaçages et garnitures pour couvrir des gâteaux, de l'élégant beurre italien à sécher et fondant satinée roulé. La plupart d'entre eux sont riches en matières grasses ou du sucre ou les deux, avec les rend délicieux, mais aussi parfois lourd ou cloyingly douce. Glaçage votre gâteau avec la crème fouettée à la place est une alternative agréable, humidification et enrichir le gâteau mais en lui donnant un appel plus adulte. Malheureusement crème est un glaçage périssables, de sorte qu'il est généralement préférable de le stabiliser avec d'autres ingrédients tels que le mélange à pouding.