Comment garder mon pain à la banane haut de sombrer

Il est dans le leavener

• Pain à la banane repose sur le bicarbonate de soude ou de la poudre de cuisson pour faire monter. Mesurer la leavener précisément parce que trop peut causer votre pain à la banane à augmenter rapidement, puis couler. Vous devez généralement environ 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café de poudre à pâte pour chaque 1 tasse de farine. Tamiser la leavener à fond dans la farine avant de l'ajouter aux ingrédients humides. Magasin de poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un garde-manger frais, sec et remplacer tous les six mois à un an. La poudre à pâte, en particulier, commence à perdre de son efficacité après environ six mois, et un leavener rassis peut provoquer un pain qui est dense, dur ou coulés dans le milieu.

Le test de cure-dents

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  Pain de banane généralement besoin d'au moins 45 à 55 minutes de cuisson. Temps de cuisson plus courts peuvent causer le haut de couler. Bien que vous ne pouvez pas résoudre un pain qui a déjà coulé, vous trouverez succès la prochaine fois. Savoir quand le pain est fait peut être délicat. Si vos éviers de pain après que vous sortez du four, il n'a probablement pas été fait dans le milieu. Votre pain à la banane peut sembler brun doré sur le dessus, mais ne pas l'acheter. Vous avez pour vérifier le centre de la miche. Réglez la température du four à 350 degrés Fahrenheit, et placez la casserole au centre du four. Ne pas cuire plus de deux pains à la fois, ou ils peuvent ne pas cuire uniformément. Réglez la minuterie pour cinq à 10 minutes avant que vous pensez que le pain sera fait. Insérez un cure-dent dans le centre du pain. Il devrait sortir propre, avec quelques miettes humides. Si il sort humide, ajouter plus de temps.

Vérifiez la pâte

• Pain à la banane peut couler si la farine à taux d'humidité est éteint - qui peut facilement se produire lorsque vous avez affaire avec des bananes. A des recettes typiques appellent pour deux ou trois bananes mûres, mais les bananes peuvent varier considérablement dans la quantité d'humidité dont ils disposent. Bananes bien mûres ont beaucoup d'humidité, tandis que moins de bananes mûres sont beaucoup plus sec. La pâte doit être d'environ la même consistance que gâteau ou pâte à muffins, plus rigide que la pâte à crêpes, mais plus lâche que la pâte à biscuits. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine si votre pâte est trop mince ou si les bananes étaient plus humides que d'habitude.

Découper

• Le pain à la banane a émergé du brun doré four et magnifiquement ressuscité. Pourtant, quand vous coupez en elle, il coule et devient détrempée et pâteux. Le problème dans ce cas est tout simplement que le pain doit refroidir plus avant de le couper. Refroidir le pain dans la poêle pendant 10 à 15 minutes avant de démouler sur une grille de refroidissement. Laissez-le refroidir pendant au moins deux heures avant de le trancher. Pour encore plus de saveur, envelopper le pain à la banane dans une pellicule plastique et stocker à température ambiante jusqu'au lendemain. Dans la matinée, il sera humide, mais ferme et facile à couper.