Quel est carthame?

Histoire

• Li Dajue et Hans-Henning Mundel rapport que l'analyse chimique de l'ancienne textile égyptienne a révélé que carthame a été utilisé par la civilisation comme colorant. Des guirlandes de fleurs de carthame et des paquets de carthame ornaient le tombeau de momies, comme le tombeau de Toutankhamon. L'ancienne Inde, Moyen Orient, les cultures européennes et africaines souvent utilisés cette plante pour aromatiser les aliments, les aliments de couleurs et les textiles et comme une plante médicinale.

Variétés

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  En plus de la couleur jaune, orange et rouge variétés de couleur du carthame, le Minnesota et le Wisconsin Extension Service indique qu'il existe deux principaux types de variétés de carthame en termes de pétrole. Une variété contient de l'acide oléique, qui a des concentrations élevées en acides gras monoinsaturés. L'autre contient les acides linoléiques, qui sont riches en acides gras polyinsaturés. Selon Healthline, l'huile de carthame qui contient des graisses acide oléique a moins saturés et acides gras monoinsaturés plus élevés que l'huile d'olive.

Conditions de croissance idéales

• Le carthame a une racine pivotante forte et est capable de survivre climats secs. Cependant, la plante ne se portent pas si bien dans des conditions glaciales. Le meilleur moment de l'année pour planter les graines de carthame est à la fin Avril ou début mai, selon le Minnesota et le Wisconsin Extension Service. La température du sol doit être supérieure à 40 degrés F et la précipitation annuelle pour la région devrait dépasser 15 pouces. Idéalement, les températures ne devraient pas descendre en dessous de 20 degrés F, et il devrait y avoir pas plus de 120 jours sans gel par année.

Utilisations

• Carthame a été souvent utilisé comme un agent à la couleur et la saveur des aliments avant l'invention des colorants jaunes et rouges moins chers. Il est encore utilisé dans la cuisine d'aujourd'hui. La culture de carthame est aujourd'hui pour ses graines, qui produisent une forme d'huile végétale qui est incolore, inodore et possède des qualités nutritionnelles similaires à l'huile de tournesol. Les consommateurs peuvent trouver l'huile de carthame utilisé dans les produits de maquillage, des suppléments nutritionnels, les vinaigrettes et la margarine.

  Carthame a été utilisé à des fins médicinales dans les civilisations anciennes, mais les entreprises pharmaceutiques signalés en 2007 qu'ils étaient en mesure de modifier génétiquement la plante pour créer l'insuline. En 2010, des essais cliniques sont en cours pour créer une forme d'insuline que les patients atteints de diabète peuvent utiliser en toute sécurité. Healthline rapporte que les suppléments d'huile de carthame peuvent bénéficier ceux qui ont des carences en acides gras et la haute pression sanguine.