Plaques de cuisson en céramique et en verre, si brillant et attrayant, requièrent une utilisation plus prudent que sommets de la bobine. Faire glisser l'équipement de mise en conserve et poêlons en fonte sur la table de cuisson peut rayer la surface. Dans le pire des cas, vous risquez d'endommager les éléments chauffants ou casser le dessus du poêle. Bien que certains disent qu'il est OK pour utiliser fonte sur un poêle dessus en verre, il est une entreprise risquée.
Poids
La fonte est un produit lourd, et un pot rempli d'eau ou de la soupe met un poids considérable sur la table de cuisson en verre. Un glissement de la main tout en soulevant une cocotte en fonte peut se fissurer en haut, ce qui rend le poêle dangereux et inutilisable. Les fabricants proposent la suppression d'éléments lourds des étagères sur la table de cuisson pour éviter les dommages causés par la chute d'objets, ainsi. Whirlpool, un des fabricants de ces plaques de cuisson, ne se prononce pas sur l'utilisation de pots en fonte sur un verre ou vitrocéramique, mais suggère que vous utilisez prudence.
Fond plat
Pots et des casseroles à fond plat sont essentiels pour la distribution de la chaleur, même sur le verre et des plaques de cuisson en céramique, et la plupart marmite en fonte ne sont pas parfaitement plat. Ustensiles de cuisine Nonflat augmente le temps de cuisson de 30 pour cent, rapporte le service de vulgarisation de l'Université Utah State.
Taille
La taille du pot est recommandée pas plus d'un pouce plus grand que le brûleur. Beaucoup de pots en fonte sont beaucoup plus grandes que les brûleurs sur votre verre-dessus de la cuisinière. Si le pot est supérieure à la taille recommandée, la répartition de la chaleur est inégale. Les cycles des éléments sur et en dehors, en réduisant la vitesse de cuisson et de la vie de l'élément, selon University Extension Service Utah State. Une grande casserole à fond épais comme casting pièges de fer chauffer sous la batterie de cuisine. Cette accumulation de chaleur raccourcit la durée de vie de l'élément ou peut endommager la surface de cuisson.
Finition
Fonte a une finition rugueuse qui peuvent rayer la surface d'une plaque de cuisson de verre. Fonte avec émaillage sur le fond est aussi dangereux sur le verre-dessus de la cuisinière. Si le pot de surchauffe, l'émail peut fondre au dessus de la cuisinière. L'acier inoxydable est le métal de choix pour les tables de cuisson en céramique ou en verre. L'aluminium est utilisable, mais peut laisser des traces grises sur la surface.