Quels sont les différents types de vaches?

Bovins de boucherie: Hereford

• Vaches Hereford sont familiers avec le corps rouge et le visage blanc. Ils ont été développés en réponse à la demande de viande créée par la révolution industrielle en Angleterre, lorsqu'un grand nombre de gens ont commencé à travailler loin de chez eux et avaient besoin d'être nourri pendant une longue journée de travail. Benjamin Tomkins est crédité de la fondation de la race. La race est venu aux États-Unis en 1817 quand Henry Clay a acheté un taureau et deux femelles. Bien que leur ligne n'a pas prospéré, en 1840 le premier troupeau reproducteur a été créé par William H. Sotham et Erastus Corning à Albany, New York. Hereford étaient et sont populaires parce qu'ils engraissent et mûrissent très rapidement.

Bovins de boucherie: Angus

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  La vache Angus est grand, noir brillant, sans cornes et a une histoire longue et sinueuse. La race origine dans le comté de Angus en Ecosse- dans le 19ème siècle, ces bovins gagné la faveur de leur boeuf. La race a été améliorée par un fermier nommé Hugh Watson, à travers son taureau Old Jock et une vache nommée Old Granny, qui sont les ancêtres de nombreux bovins Angus aujourd'hui.

Bovins laitiers: Le Jersey et Guernesey

• La vache Jersey vient de l'île de Jersey dans la Manche et est apprécié pour son lait et la production de matière grasse et d'autre part pour sa beauté. La vache a un dos droit, un beau manteau de couleur fauve, et ce que les éleveurs appellent une tête féminine, séduisante, délicate et avec de grands yeux. Elle produit également plus de livres de lait par livre de poids corporel que toute autre race. La vache pèse entre 800 et 1200 livres et est habituellement docile. Guernesey origine sur une autre île de la Manche à partir de bovins amenés de France par les moines. Guernesey est pas aussi raffiné que la recherche de Jersey, mais produit de haute grasse, le lait riche en protéines. Guernesey sont également d'excellents brouteurs et sont très populaires aux États-Unis. Les moyennes de la race de 14,667 livres de lait, 659 livres de matière grasse et 510 livres de protéines par an et par vache.

Le Ayrshire

• Le Ayrshire, une race laitière Ecossais, originaire du comté de Ayr en Ecosse, avant 1800. Ces vaches de race rouge et blanc ne produiront un veau rouge et blanc. Ils sont difficiles et les vaches peuvent se débrouiller par eux-mêmes quand la nourriture est rare et le climat est hostile. Ayrshire sont venus aux États-Unis autour de 1822. Les vaches produisent aussi haut que £ 17,000 de lait et 700 livres de matière grasse par an et par vache. Durant la Grande Dépression dans les années 1930, l'Association des éleveurs Ayrshire a créé le programme Ayrshire lait Approuvé. Ils ont affirmé lait Ayrshire meilleur goût et les mères doivent donner à leurs enfants pour leur bonne santé.