Si vous trouvez des collations sucrées attrayante et vous souhaitez obtenir dans le secteur alimentaire, pensez chocolat. Comme dans toute entreprise, votre réussite dépend d'un certain nombre de facteurs. Si vous ouvrez un magasin de brique et de mortier, l'emplacement est d'une importance vitale. Avoir une boutique de chocolat virtuel pour commande en ligne offre un autre ensemble de défis. Le travail dur, une passion pour le chocolat et les produits de haute qualité peut vous mettre en place pour certaines récompenses sucrées.
La production
Sauf si vous l'intention d'être un revendeur qui achète le produit d'une autre source, vous avez besoin d'apprendre l'art de la fabrication du chocolat haut de gamme. La plupart des consommateurs veulent du chocolat gourmet fait avec du sucre minimale et haute teneur en cacao. Vous pourriez envisager de prendre un cours en ligne de l'Ecole Chocolat, une école de chocolatier canadien situé à Vancouver, en Colombie-Britannique. Ces experts offrent un temps partiel, programme de trois mois conçu pour vous apprendre l'art de faire des bonbons et des tablettes de chocolat. En plus d'apprendre des techniques de production, vous allez acquérir des connaissances sur l'achat d'équipements, de fournitures et de stratégies de marketing. En outre, l'école offre un deuxième cours sur la façon de fabriquer du chocolat, de la fève de cacao.
Sourcing
Trouver un fournisseur qui vend des matières premières est la première étape dans l'obtention de votre entreprise sur le sol. Vous aurez besoin d'acheter les fèves de cacao auprès d'un grossiste en plus gastronomique, matières premières noix pour une variété de bonbons, liqueurs, sirops et des épices. Vous aurez aussi besoin de sources qui fournissent des étiquettes et des emballages pour vos produits. Participer confiserie foires commerciales est une méthode recommandée pour rencontrer des fournisseurs et de rester au courant des tendances de l'industrie. L'Association nationale des confiseurs tient des conférences annuelles et offre une éducation et d'autres avantages pour les membres.
Équipement
Un artisan de chocolat doit investir dans l'équipement approprié. Si vous faites des bonbons à partir de zéro, vous devez fourchettes spéciales, des moules, des casseroles et des thermomètres. En outre, à partir de matières premières nécessite des équipements tels que une usine de battoir pour le broyage des matières premières, des mélangeurs et un melangeur, qui est utilisé pour mélanger le sucre dans le cacao. Pour économiser de l'argent en coûts de démarrage, vous pourriez regarder pour le matériel qui est en bon état. Pour les points de vente, vous devez acheter des plateaux d'affichage, les plaques et les cas.
Emplacement
Si vous faites des affaires exclusivement en ligne, vous aurez besoin d'un endroit pour fabriquer votre produit. Cela signifie obtenir toutes les licences et une assurance adéquate. Vous devez être bien versé dans la manipulation sanitaire et les méthodes appropriées de stockage de vos produits. Soyez prêt pour les inspections par des agents de santé. Recevoir une citation pour des infractions peut être coûteux, et l'ignorance est pas une excuse. Si votre rêve est de posséder une opération de vitrine, vous devez trouver un endroit avec une arrière-salle pour la production. Une fois que vous avez obtenu un espace, concevoir un plan d'étage. Appel visuel est important. L'environnement physique doivent être tout aussi agréable à l'œil que vos bonbons. Si vous n'êtes pas créatif dans la planification spatiale, envisage de demander un architecte d'intérieur pour vous donner quelques conseils.