Les substituts pour les pépites de chocolat

Des barres de chocolat

• Séparez lait barres de chocolat ou des barres de chocolat noir en morceaux. Utilisez les morceaux comme vous le feriez les puces. Des morceaux sont plus gros que les puces, donc au lieu de mesurer 1 tasse de morceaux, utiliser le poids des morceaux en notant combien de barres vous avez rompu. Des pépites de chocolat viennent dans 12 oz paquets. La plupart des recettes de biscuits appellent à un paquet entier. Si la recette demande pour les copeaux de chocolat fondu, de se raser les barres de chocolat avec un couteau éplucheur pour les pièces minces qui fondent rapidement. Faire fondre à mi-puissance pendant une minute au micro-ondes, en remuant pour défaire les morceaux. Baisers de chocolat sont également une option. Eux aussi, sont plus grandes que les pépites de chocolat, de sorte qu'ils prendront plus de temps à fondre. Hachez-les grossièrement avec un couteau sur une planche à découper. Utilisez-les dans des cookies comme vous le feriez pépites de chocolat, de mesure en poids plutôt que par volume.

Cocoa

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  Remplacer les pépites de chocolat utilisés pour faire du chocolat chaud ou du café d'arôme de cacao et de sucre supplémentaire. Vous ne recevrez pas l'onctuosité du beurre de cacao dans les puces mais vous obtiendrez la saveur intense de chocolat. Dans les recettes, utilisez 3 cuillères à soupe. de sucre, 3 cuillères à soupe. de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de beurre pour remplacer 1 once des pépites de chocolat.

Chocolat non sucré

• Le chocolat non sucré peut être utilisé comme un substitut pour les puces de semi-sucré chocolat sur une base once pour once, sans trop de changement dans la saveur de la recette fini.

Autres Chips

• Blanc pépites de chocolat ont un goût de chocolat doux et ne sont pas aussi doux que les pépites de chocolat. Des pépites de chocolat aromatisé sont faites sans chocolat, mais le goût du chocolat. Copeaux de caroube ressembler pépites de chocolat, et d'avoir un peu d'un goût de chocolat, mais ils sont aussi un peu plus douce. Ils sont fabriqués à partir de la nacelle de l'usine de caroube. Copeaux de caroube substituts pour des copeaux de chocolat, si les copeaux sont pas à fondre.