Fonctions de directeur Bartender

Gérer le personnel

• Gestionnaires de barman sont responsables de l'embauche et de la supervision du personnel du bar. Ils doivent former le personnel et de suivre leurs progrès. En outre, les gérants de bar doivent faire des évaluations périodiques des employés de fournir une rétroaction sur les forces et les faiblesses des employés. En outre, ils doivent veiller à la barre est entièrement dotée en tout temps par la création d'un calendrier de l'employé et de garder la trace de toutes les absences.

Gérer l'argent

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  Fonctions de directeur Bartender comprennent garder la trace de l'argent rend la barre. Les gestionnaires doivent prévoir des moyens pour attirer la clientèle grâce à des spécialités telles que "happy hour" et "de deux dollars bière," et doivent surveiller la réponse pour voir si des changements sont nécessaires promotionnelles. En outre, les gestionnaires de barman devraient ouvrir et fermer les caisses enregistreuses et compter l'argent à la fin des quarts de travail. Ces personnes doivent également budget pour la masse salariale et de coûts d'exploitation du bar.

Interagir bien avec les gens

• Il est important que les gestionnaires de barman interagissent bien avec les autres. Ils seront en interaction non seulement avec les membres du personnel, mais aussi avec les clients. Ils devraient avoir une attitude agréable et maintenir une apparence propre. En outre, les gestionnaires de barman devraient surveiller le personnel et maintenir une présence visible dans la barre.

Connaître les lois

• Gestionnaires de Bartender devraient connaître les règlements locaux, provinciaux et fédéraux pour le maintien d'un bar. Ils doivent former le personnel à se conformer à ces règlements pour éviter les poursuites ou d'amendes coûteuses. Gestionnaires de Bartender doivent connaître les lois relatives à servir des boissons aux mineurs et aux heures d'exploitation. En outre, ils ont besoin de savoir quand ils peuvent être tenus pour responsables de fournir aux clients avec trop d'alcool.