Qu'est-ce que faire un œuf dans la farine de chapati?

Basics chapati

• Chapati est le plus souvent fait en utilisant toute une farine de céréales telles que le blé avec de l'eau et le sel. Pour faire cette simple pain, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils tiennent ensemble et travailler la pâte avec votre main jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse. Placer la pâte dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant au moins 45 minutes. Façonner la pâte en petits terrains de tours de taille d'une balle, puis rouler chaque dans les cercles d'épaisseur de 1/8 de pouce à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites cuire la pâte dans une poêle chaude, retournant une fois jusqu'à ce que doré des deux côtés. Alors que l'œuf est généralement pas ajouté à la farine de chapati, il est parfois ajouté au pain de roti similaire, un autre des pains sans levain indienne presque identique qui contient de la farine de blé, sel et de l'eau ainsi que l'huile, ce qui crée un pain à texture légèrement plus lisse. Lorsque les œufs sont ajoutées à la farine pour le pain soit, il donne les pains finis une texture duveteuse.

Roti Avec Egg

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  Bien que pas toujours ainsi, roti est parfois faite en utilisant oeuf dans la pâte. L'addition d'huile à roti il ​​donne une différence subtile et crée un pain légèrement plus souple. Lorsque vous ajoutez l'œuf à la pâte, il devient plus élastique. Roti est faite de la même façon que chapati en mélangeant la farine de blé, du sel, de l'huile, de l'eau et éventuellement d'oeuf jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. Façonner la pâte en boule, placez-le dans un bol, frottez-le avec l'huile et le couvrir pour se reposer pendant deux heures. Rouler la pâte et faire cuire sur une plaque chauffante de la même manière que chapati.

Egg Chapati

• Chapati de Egg est le moyen le plus commun que les œufs sont cuits avec de la pâte de chapati. Appelé une omelette aux chapati, la pâte de chapati est cuit séparément sans l'inclusion d'œufs, puis les oeufs sont ajoutés et cuit sur un chapati. Battre un œuf par chapati dans un bol et assaisonner légèrement avec du sel. Roll et cuire le pain chapati comme d'habitude sur une plaque de cuisson et lorsque le second côté de la chapati est presque cuit, versez le mélange d'œufs sur les chapati et couronner avec des oignons rouges coupés en dés, si désiré. Comme l'oeuf commence à prendre, desserrer autour des bords avec une spatule et retournez les chapati. Terminer la cuisson jusqu'à ce que l'oeuf est complètement réglé. Alors que l'œuf et chapati ne se mélangent pas, comme dans un roti contenant oeuf dans la préparation, l'inclusion d'oeuf rend pour une collation plus dense et consistante ou un repas léger.

Egg Paratha

• Chapatis peut être farcie avec des ingrédients différents, mais ils ne sont plus appelés chapati fois en peluche, mais au lieu paratha. Une façon courante de bourrer paratha est avec de l'huile ou de beurre clarifié, appelé ghee, puis le faire cuire avec des œufs, de la même manière comme un chapati d'oeuf. La pâte de paratha est préparé de la même manière que chapati et déployé en rondelles. Arroser la ronde avec de l'huile ou de ghee, le plier en deux, l'arroser de nouveau, plier une fois et demie jusqu'à ce qu'elle forme un triangle et le déployer dans un tour nouveau. L'huile est pas travaillé dans la pâte comme lors de roti, mais le pain est enroulé autour de lui, formant de minuscules poches d'huile ou de beurre clarifié qui sont perceptibles en mangeant, surtout lorsque préparée simplement dans un paratha d'oeuf. Cuire le paratha dans une plaque de cuisson jusqu'à ce que doré des deux côtés, le dessus avec battus, oeuf assaisonné et cuire jusqu'à ce que l'œuf est réglé, retournant une fois l'œuf est assez solide pour le faire. Bien que très proche de caractère à un chapati d'oeufs, un oeuf paratha offre des poches d'huile chauffée qui, lorsqu'il est mélangé avec de l'oeuf, font pour un savoureux repas encore plus riche.