Cornbread constitue l'essentiel du maïs farce et est généralement servi dans le Sud, tandis que les habitants du Nord utilisent souvent des biscuits comme base de leur farce. Les deux pain de maïs et de biscuits émiettés et sont ajoutées à un assortiment de légumes saut # 233-DE, tels que les oignons, le céleri et les carottes. Viandes telles que saucisses ou de la volaille abats peuvent également être ajoutés. Liquid est généralement constitué de bouillon ou de l'eau.
Biscuits d'un jour émietté et trempés dans de l'eau ou du lait forment la base de la farce à Thanksgiving ou de Noël en Nouvelle-Angleterre. Saut # 233 oignons et le céleri-ed ainsi que l'assaisonnement de la volaille ou des saveurs de sauge, le mélange. Parce que la cavité de l'oiseau est rempli avec le mélange et grillé, il est désigné en tant que garniture. Dans certaines régions, la farce cuit dans une cocotte est désigné comme dressing.
Biscuits ont tendance à être plus sec et plus dense que du pain de maïs. Rembourrage réalisés avec des biscuits peut exiger des liquides supplémentaires pour compenser la densité du pain. Le mélange dans la quantité de liquide est demandé dans la recette et ensuite l'addition de liquide d'appoint pour atteindre la consistance désirée fonctionne bien. Certains préfèrent faire tremper les biscuits émiettés dans le lait ou l'eau chaude et puis presser l'excès d'humidité avant d'ajouter les légumes et les épices # 233-ed Saut.
La saveur naturelle de pain de maïs et de biscuits affecte la saveur globale de la farce. Certains préfèrent utiliser des parties égales de maïs et de biscuits pour préserver la saveur sucrée du maïs tout en ajoutant la texture plus dense de biscuits. Les proportions que vous utilisez dépendent de goûts individuels de votre famille.
Peu importe si vous utilisez du pain de maïs ou des biscuits dans votre farce, les mesures de sécurité sont nécessaires pour prévenir la maladie de contaminants d'origine alimentaire. Si vous préparez la farce la veille, stocker les ingrédients humides et secs dans des bols séparés dans le réfrigérateur et les mélanger juste avant la farce et de la torréfaction l'oiseau.
Retirez la farce de l'oiseau avant de découper ou de servir, et rangez tout bourrage utilisé dans le réfrigérateur dans un récipient séparé après la cuisson. La farce peut être stocké en toute sécurité pendant 1 à 2 jours.
Faites cuire la farce à une température interne de 165 degrés et chauffer à 165 degrés avant de réchauffer, explique l'Université de l'Illinois Extension.