Bien que les premiers colons européens ont déploré la perte de blé pour la cuisson quand ils sont arrivés en Amérique, ils ont adopté le principe indigène Nouveau Monde et fait un aliment de base du pain de maïs de la cuisine américaine. Que vous l'appeliez Spoonbread, corncake ou du pain crépitant, pain de maïs de tous les types de changements l'ordinaire en quelque chose de spécial lorsque vous ajoutez en conserve maïs. Pour élever votre pain de maïs à partir de "ho-hum" à "wow", soit utiliser le maïs à la crème ou des grains entiers et d'expérimenter avec des ajustements de recettes.