Un rôti de la couronne d'agneau comme une idée de repas de Noël

Malgré les références à «l'Agneau de Dieu» dans la Bible, l'agneau comme plat de vacances est généralement associée à un dîner de Pâques, pas de dîner de Noël. Ceci est une reconnaissance du Christ étant l'agneau sacrificiel, et traditionnellement parlant, les dindes et les jambons ont honoré plus d'une table de Noël en Amérique du lieu de l'agneau. D'autres traditions comprennent des plats de charcuterie d'Italie ou de la dinde épicée avec des piments et fruits secs en provenance du Mexique. Très dîners traditionnels pourraient également inclure la tête de sanglier, mais comme le «New York Times», souligne, un rôti de la couronne d'agneau est logique, car il est à la fête et visuellement impressionnant, tout en étant facile à sculpter.

Rosemary et l'origan sont assaisonnements communes pour l'agneau rôti, bien que les recettes d'agneau très simples appellent seulement pour un peu d'huile d'olive, plus un peu de sel et de poivre au goût. Décider quelle façon d'habiller le rôti de la couronne d'agneau ne dépend pas seulement des goûts personnels, mais aussi sur ce que vous prévoyez de servir un plat d'accompagnement. Un plat d'agneau plus doux peut assurer l'équilibre pour les plats épicés secondaires.

Un cuisinier qui aime la cordialité des légumes-racines, tels que les pommes de terre et les carottes, se trouve que ces côtés fonctionnent bien avec le rôti de la couronne d'agneau. En accord avec les festivités de l'occasion, les cuisiniers doivent choisir les carottes qui ont peaux orange brillant ou opter pour les carottes multicolores pour ajouter de la variété plus visuelle. Bien que presque toutes les pommes de terre sera bon goût à côté de ce plat, les pommes de terre à peau rouge seront également ajouter une touche de couleur, ce qui rend la table de Noël regarder autant plus festive.

Lamb est souvent servi dans la Méditerranée, et de ceux qui veulent faire ressortir ce côté du rôti de la couronne du caractère de l'agneau devrait servir avec des plats d'accompagnement comme le yogourt ou du couscous. Le couscous aura la saveur de l'agneau si elle est cuit dans le jus de l'agneau. Une sauce yogourt de trempage apporte un élément de refroidissement à l'agneau et une touche d'aneth dans le yaourt ajoute un peu acidulé à l'agneau sans être écrasantes.