Braiser est la meilleure méthode de cuisson pour les côtelettes d'agneau si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à épiloguer sur eux. Braiser les côtelettes d'agneau implique mijoter les côtelettes dans une poêle couverte jusqu'à tendreté. Cette méthode de cuisson produit côtelettes moite et savoureux qui peuvent être laissés mijoter dans la poêle jusqu'à ce que le dîner est prêt à servir. Les côtelettes peuvent être préparés avec ou sans une panure de farine et peuvent être servis avec ou sans sauce. Cette méthode fonctionne aussi bien avec des côtelettes de porc.