Légumes grillés dans les poches de parchemin

Avantages de papier parchemin

• Les huiles de cuisson servent trois objectifs quand vous faites rôtir les légumes: la lubrification de la rôtissoire, en gardant les légumes humide et ajouter de la saveur. Paquets de parchemin remplir deux de ces rôles. Le papier a une nappe, surface antiadhésive, et les sachets piège plié propres jus de légumes. Vous pouvez ajouter un peu d'huile de cuisson pour les paquets pour la saveur, mais il est optionnel.

Préparer les légumes

• 
  
  
  
  

  Vous pouvez rôtir toute légumes crus que vous désirez dans les paquets de parchemin, bien que les meilleurs choix sont les mêmes légumes fermes que vous auriez autrement rôti dans un plat à découvert tels que les pommes de terre, courges, carottes, poivrons et oignons. Vous pouvez également inclure les champignons. Rincer les ingrédients, puis semer des légumes qui contiennent, pâte molle et juteuse, comme les tomates ou la courge musquée. Les trancher une taille similaire, si possible, de sorte qu'ils grillent uniformément.

Ajouter poisson ou de viande

• Vous pouvez également griller une partie de poisson ou de viande dans le paquet, mais vous n'êtes pas obligé de le couper à la même taille que les légumes. Poulet, boeuf et de porc sont si denses que vous devez couper ou le cube eux pour assurer qu'elles cuisent en temps comparables aux légumes. Donner une partie de l'ensemble de poisson ou de le découper en tranches, selon votre préférence.

Préparer papier parchemin paquets

• Déchirer un grand morceau de papier parchemin pour chaque paquet que vous souhaitez préparer. Cooking Light recommande déchirer un morceau de papier de 15 par 24 pouces. Pliez le morceau de parchemin en deux, puis dessiner un demi-coeur sur un côté, laissant aussi peu bordure autour de la demi-coeur que possible. Orienter la ligne de sorte que le pli dirige verticalement vers le bas le centre du cœur. Coupez le long de la ligne de façonner un morceau de parchemin en forme de coeur.

Assemblez les paquets

• Placer une portion de légumes - et poisson ou de viande, si on le souhaite - d'un côté du coeur. Disposez les ingrédients les plus tendres sur le dessus des ingrédients fermes. Assaisonnez avec du sel, des herbes, des épices, de l'ail, le zeste de citron ou d'agrumes cales au goût. Légère bruine huile de cuisine, le vin, vinaigre ou de jus, si désiré. Repliez l'autre moitié du cœur sur les ingrédients. À partir de l'extrémité arrondie, replier un ourlet 1/4-à-1/2 pouces sur le bord du papier. Répétez le processus autour de la totalité du bord sauf pour le côté froissé. Vous devriez replier le bord sur au moins deux fois, mais trois ou quatre plis est plus sûr. Tourner la pointe du cœur dans une queue courte, pour sceller la poche.

Torréfaction Temps et Température

• Faites griller les légumes dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit. Si les paquets ne contiennent pas de viande, il vous suffit de cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 à 45 minutes. Si les paquets de poisson ou de viande, ils doivent rester dans le four jusqu'à ce que la totalité du contenu atteignent la température interne nécessaire pour assurer la sécurité alimentaire pour la protéine. Par exemple, les poissons doivent avoir une température interne de 145 F à être consommés sans danger. Par conséquent, les légumes cuits avec le poisson devraient également être 145 F pour assurer la sécurité alimentaire. Servir immédiatement les paquets.