Quels légumes peut être rôti au four?

Squash

• Les courges d'hiver sont cultivées pendant l'été. Ils sont appelés les courges d'hiver parce qu'ils ont une peau dure qui maintient la courge fraîche pendant les mois d'hiver après la récolte. Leur saveur est sur le côté doux quand rôti. Peeling courges d'hiver premières est un défi. Gratter la chair de la peau après qu'ils ont été rôtis. Les courges d'été, y compris pan de galette, crookneck jaune et courgettes ne bénéficient pas autant de rôtissage.

Légumes racines

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  Les légumes-racines, à l'exception des radis, sont idéales pour le rôtissage torréfaction. Alors que les radis peuvent être cuits, ils sont crus plus familier dans les salades. Carottes et les betteraves deviennent encore plus doux quand ils sont rôtis au four. Gommage légumes racines pour éliminer les particules grossières et Trancher les sommets. Ni la carotte ni betteraves doivent être pelées - les peaux glissent betteraves après la torréfaction. Autres légumes-racines à four rôti comprennent navets, panais et le rutabaga.

Famille chou

• Des feuilles de chou ne grillent pas bien, mais choux entiers quartiers font. La chaleur intense du four de torréfaction dessèche les feuilles individuelles de chou et les transforme croustillant. Lorsque le chou est torréfié dans les quartiers, les feuilles deviennent molles et la saveur douce. Les choux de Bruxelles sont également de bons candidats pour le rôtissage. Retirez tout excès de tige et les feuilles fanées. Brocoli et le chou rôti mieux à une température inférieure, pas plus de 350 degrés Fahrenheit, pour moins de temps que les autres légumes.

Tubercules

• Pommes de terre blanches, patates douces et ignames tournent un plat de légumes rôti dans un satisfaisant végétarien entr e. Frotter les pommes de terre bien avant le rôtissage. Si les pommes de terre varient en taille, les couper en morceaux égaux si ils sont tous prêts en même temps.

Oignon Famille

• Blanc, jaune et oignons rouges tournent doux et doux quand rôti au four, perdre l'oignon morsure familier. Poireaux doivent être coupés en deux sur la longueur et bien rincés. Saleté est souvent piégé entre les couches. Rôtir Seules les parties blanches et vert pâle - les feuilles vert foncé ne seront pas ramollir. Échalotes rôtir généralement trop rapidement et brunissent. Ajoutez-les environ 10 minutes avant l'heure de torréfaction est fait pour le reste des légumes.

Saison chaude légumes

• La plupart des légumes de saison chaude comme les tomates et les poivrons verts rôtir rapidement. Tomates se tourneront vers mush si elles sont rôties au four trop longtemps. Four-torréfaction fait ressortir la saveur du maïs - les badigeonner d'huile d'olive avant la torréfaction. Ajouter quelques gouttes de jus de lime fois que le maïs a torréfiée et saupoudrer de flocons de Cayenne.