Quels types de légumes Bien cuire dans une mijoteuse?

Légumes racines

• Pratiquement tous les légumes-racines bien cuire dans une cocotte. Pommes de terre, patates douces, les carottes et panais ramollissent jusqu'à ce qu'ils se brisent, aidant les ragoûts à épaissir. Betteraves et les navets sont plus susceptibles de garder leurs formes pendant de nombreuses heures de cuisson. Les légumes-racines absorbent la saveur au fil du temps, de sorte que plus vous les Cook, le plus savoureux qu'ils deviennent.

Courge d'hiver

• 
  
  
  
  

  Les courges d'hiver tels que le gland et le noyer cendré ramollissent et absorbent la saveur de la même manière que les pommes de terre et les patates douces, les rend idéales pour la cuisson lente. Il est préférable de peler les courges d'hiver avant de le couper en morceaux de taille pour la mijoteuse, donc utiliser des variétés comme le noyer cendré et kabocha, qui sont relativement faciles à peler. Variétés telles que le gland et Jubilee, qui sont difficiles à peler, seront toujours bien cuire dans la mijoteuse si vous avez la patience de les peler.

Hardy Verts

• Greens Hardy résistent bien à ralentir cuisiner, cultiver fanée et tendre. Kale et le chou sont particulièrement robustes, et le processus de cuisson lente eux adoucit sans les rendre pâteux. Chard est plus délicate et peut croître rapidement désagréable, et les épinards est beaucoup trop mou et fragile pour une cuisson lente.

Alliums et fenouil

• Alliums, ou membres de la famille de l'oignon, résistent particulièrement bien dans une mijoteuse. Cette famille de légumes comprend les oignons, l'ail, les poireaux et les échalotes. Une fois qu'ils sont bien cuits, ils ont tendance à se fondre dans l'arrière-plan dans les plats. Le temps de cuisson prolongée dans une mijoteuse leur donne amplement l'occasion d'insuffler saveur dans d'autres ingrédients. Fenouil, bien que pas un allium, propage sa saveur distinctive de réglisse, de la même façon.