Braisé poitrine de bœuf, cuit doucement et longtemps avec beaucoup de liquide, sert de nourriture de confort et un plat de fête pour les Juifs et les Gentils. Poitrine apparaît sur la table de fête juive avec des aliments traditionnels juifs parce que les règles alimentaires casher exigent que les juifs pratiquants ne mangent que des coupures de quartier avant, comme la poitrine tirée de la section du sein de la vache. Gentils Midwest et Texans barbecue aimant profiter de poitrine servi avec les aliments traditionnels de leur propre patrimoine.