Cuisiner un jambon à l'ancienne pour noël

Réchauffer un précuit Ham

• Un jambon précuit est idéal pour un petit groupe ou si vous ne voulez pas les tracas de la cuisson de la viande fraîche. Ceux-ci comprennent les jambons en spirale et avec os et sans os cuit jambons. Vous pouvez servir ces jambons à la température ambiante, ou les réchauffer. Pour chauffer un jambon précuit, retirez l'emballage et le disque de plastique. Déposer le jambon sur un morceau de papier d'aluminium mettre dans une casserole ou au four plat à rôtir. Verser tout liquide réservé ou un peu d'eau sur le jambon et enveloppez hermétiquement la feuille autour d'elle. Chauffer le jambon au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 10 à 12 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 140 ° F, selon l'USDA. Jambons spirale, en particulier, peuvent sécher rapidement, il ne faut pas trop cuire le jambon. Laissez jambons non découpés reposer 10 minutes avant de les découper.

La cuisson d'un jambon de pays

• 
  
  
  
  

  Jambons de pays sont difficiles à trouver et vous pouvez avoir à commande spéciale d'un chez le boucher. Ils ont été fumés, mais ils sont frais, non cuits. Pour faire cuire un jambon de pays, placez le jambon dans un four ou rôtissoire avec de l'eau et couvrir la casserole avec une feuille d'aluminium. Cuire au four à 350 F. Chauffer tige jambons de 15 à 19 minutes par pound- fesses de chaleur jambons 17 à 20 minutes par livre. Une épaule picnic prend plus de temps à cuire. Laisser 25 minutes par livre. Ces jambons sont effectuées quand un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 145 F, selon l'USDA. Laissez reposer le jambon 10 minutes avant de le découper.

Accessoires ancienne

• La plupart des jambons commerciales viennent avec un jambon mélange de glacis en poudre. Vous pouvez utiliser cette glaçure ou faire votre propre pour un goût plus frais. Émaux sont pas absolument nécessaires, mais ils ne ajouter de la saveur, de l'humidité et un éclat étincelant à un jambon fini. Pour faire votre propre glaçage, mélanger une saveur douce, tels que les conserves d'abricots, sirop d'érable ou de jus d'ananas avec une saveur aigre ou épicés, comme la moutarde ou une petite quantité de vinaigre. Déroulez le jambon et badigeonner le glaçage sur elle au cours des dernières 10 à 15 minutes de cuisson. Pour servir un jambon de Noël, le placer sur un grand plateau et garnir avec les oranges, les pommes et les feuilles de laurier. Servir le jambon de Noël avec des plats d'accompagnement traditionnels, tels que les pommes de terre dauphinoises, cocotte de haricots verts, les choux de Bruxelles rôtis ou des carottes caramélisées.

Les restes de ciel

• Une des meilleures choses à propos de faire un gros jambon pour Noël est les restes vous aurez probablement. Enveloppez les restes dans une pellicule plastique ou placez-les dans un récipient couvert et les réfrigérer dans les deux heures de service. Utilisez le reste de jambon dans les trois à cinq jours ou le congeler pour un maximum de deux mois. Faire des sandwichs au jambon froid avec des rouleaux, la moutarde et le jambon ou faire des sandwichs au jambon chaud avec du jambon et du fromage provolone. Envelopper les sandwiches dans du papier et de les chauffer à 325 F jusqu'à ce que chaud. Utilisez l'os pour faire un délicieux jambon et soupe de haricots ou ajouter des restes de jambon à omelettes, ragoûts ou des pommes de terre gratinées.