Quelle est la température de cuisson sécuritaire pour un jambon précuit?

Lisez l'étiquette

• La plupart des jambons dans les marchés aujourd'hui ont été pré-cuits, mais lire l'emballage pour vous assurer. Parfois, un jambon aura été chauffée uniquement pour détruire les bactéries, mais peut ne pas être sûr de manger sans cuisson. Un jambon qui doit être cuit aura une étiquette bien visible sur l'emballage indiquant qui est doit être cuit, selon l'USDA. Jambons spirale et prosciutto, ainsi que la plupart des autres jambons, sont toujours cuits à l'avance.

Températures sécuritaires

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  Bien que vous pouvez servir un jambon cuit froid, la plupart des gens préfèrent se réchauffer en premier. Utilisez basses températures et veillez à ne pas trop le cuire, qui sécher. Jambons spirale sont particulièrement sujettes au dessèchement. Couvrir un jambon pré-cuit avec du papier d'aluminium et cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 10 à 18 minutes par livre, ou jusqu'à ce que le jambon atteint 140 degrés Fahrenheit, telle que mesurée par un thermomètre à viande numérique. Un jambon cru doit atteindre 160 F pour être sûr.

Habillez-

• A, jambon cuit correctement chauffée goût délicieux sur son propre, mais vous pouvez ajouter de l'humidité et la saveur d'une glaçure. Ham est une viande et se marie bien avec des fruits sucrés. Combinez conserves de fruits ou de chutney à la moutarde, ou il suffit de brosser le jambon avec du jus, comme le jus d'ananas.

Aimez les restes

• Une des meilleures choses à propos de la cuisson d'un jambon est que vous aurez le plus souvent des restes. Pour stocker les restes en toute sécurité, rapidement placer dans un récipient couvert, les envelopper dans une pellicule de plastique ou de les mettre dans un sac scellé plastique. Conserver les restes au réfrigérateur dans les deux heures de servir le jambon, et de garder le réfrigérateur fixé à 40 F. Utiliser tout reste de jambon au réfrigérateur dans les trois à cinq jours. Vous pouvez également stocker en toute sécurité le jambon dans le congélateur, bien que la qualité descend rapidement. Envelopper le jambon dans une pellicule plastique ou le placer dans des sacs de plastique scellés. Inscrivez la date sur le sac et stocker le jambon à 0 F. Utilisez-le dans un à deux mois pour une meilleure saveur et la texture.