Courgettes est un légume d'été avec une peau fine. Ce légume se prête à des méthodes de cuisson rapide, en tant que moyens de sa forte teneur en eau que les méthodes de cuisson plus longs comme les ragoûts ou cuisson lente tendance à la faire devenir pâteux. Lorsque vous avez courgettes supplémentaire sur la main, utiliser une méthode de cuisson différente chaque nuit pour ajouter de la variété à votre régime alimentaire. Méthodes de cuisson de courgettes seront également travailler avec toute variété à peau fine des courges d'été.
BlanchirLe blanchiment est aussi appelé ébullition. Blanchir les courgettes nécessite d'être plongés dans l'eau glacée immédiatement après ce qu'il atteigne la tendreté désirée dans l'eau bouillante, généralement après une à trois minutes. Ce bain d'eau froide arrête la cuisson et maintient les courgettes de devenir mou et trop cuits.
Cuisson à la vapeurCuisson à la vapeur courgettes a l'avantage sur l'ébullition que les vitamines de la courge ne pas se laisser distancer dans l'eau de cuisson comme cela arrive avec l'ébullition ou de blanchiment. Courgettes peuvent être mis dans un panier vapeur d'eau bouillante ou dans une vapeur de légumes électrique pendant trois à cinq minutes.
GrillerGriller courgettes ajoute une saveur légère de smokey et marques du gril attrayants. Pour griller la courge, des tranches de pinceau de courgettes à l'huile d'olive et faire griller à feu directe pour trois minutes de chaque côté. Déplacez la courge à la chaleur indirecte pour cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à 10 minutes supplémentaires. Essayez tranches de courgettes grillées sur un sandwich, avec ou sans viande.
SautésSautés courgettes rapidement cuit les légumes dans une petite quantité d'huile dans un wok ou une poêle. Tranches de courgettes ne prend trois à six minutes pour devenir tendre avec émoi friture. Ajouter ce légume à votre plat sautés suivant ou mélange de légumes sautés.
BakedCuire la courge à 350 degrés pendant 30 minutes si on les laisse ensemble. Si vous coupez les courgettes, il fera cuire beaucoup plus rapidement, dans ce cas, vérifiez fréquemment et retirer du feu quand il est tendre. Pour protéger ce légume délicat de trop cuire dans le four et de créer une garniture croustillante, saupoudrer craquelins écrasés ou miettes de pain grillées sur les courgettes pendant les dernières cinq à 10 minutes de cuisson. Alternativement, évider la cavité de pépins de centre et le remplir avec une farce de viande avant la cuisson et cuire jusqu'à la farce a chaud.