Quelle est la ligne foncée sur un crevettes cuites?

Anatomie de crevette

• Le canal longe la courbe extérieure de la crevette, de la tête à la queue. La veine de sable est semi-translucide comme le reste de la chair de crevettes. Le contenu de la veine sont ce qui fait apparaître sombre. Selon le volume de matériau, le canal peut être une ligne cohérente ou une série de points et de traits. Si il n'y a pas de matériau dans le canal, l'organe ne sera pas visible.

Contenu du Canal

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  Le tube digestif est tractus intestinal de la crevette, il contient tout ce que les crevettes mangé avant il a été capturé. Les crevettes sont inférieurs mangeoires. Ils ne sont pas des mangeurs difficiles. Comme ils enracinent dans le fond de l'océan à la recherche de nourriture, ils consomment une quantité importante de sable, ce qui explique pourquoi le canal est familièrement appelée la «veine de sable."

La sécurité alimentaire

• Il est sûr de manger la veine de sable tant que la crevette est bien cuit. Pendant la cuisson, les crevettes doit atteindre une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit. La chair doit devenir blanc et opaque, et la surface devrait virer au rose. Bien qu'il est sécuritaire de manger, certaines personnes pensent que le canal modifie la saveur d'une crevette ou lui donne une texture granuleuse, en raison de la présence de sable. Cooks devein souvent crevettes simplement parce que la ligne sombre est accrocheur et peu attrayant.

Comment devein crevettes

• Beaucoup de gens ne devein grosses crevettes depuis les canaux de petites crevettes de sont si minces et difficiles à enlever. Carapaces de crevettes sont si minces que vous pouvez couper à travers eux pour enlever la veine si vous préférez laisser les coquilles intactes. Il est possible de éveiner crevettes après que vous les faites cuire, mais il est plus facile de tirer les canaux à l'avance. Pour supprimer une veine de sable, insérez la pointe d'un couteau d'office à l'extrémité la plus large de la courbe extérieure. Tirez jusqu'à la queue pour exposer la veine. Faites glisser la pointe du couteau, un cure-dent ou de votre doigt sous la veine. Il devrait sortir facilement en une ou deux pièces. Il est plus facile d'enlever la veine sous l'eau froide pour que l'eau peut emporter les débris. Pour une somme modique, la plupart des épiceries et poissonneries seront éveiner crevettes fraîches pour vous à votre demande.

L'Autre Vein

• Une crevette a également une «veine de sang» le long de sa courbe intérieure parallèle à la veine de sable. Cette veine intérieure est la corde nerveuse ventrale. Il est plus mince et plus léger en couleur que le tube digestif, mais il ressemble. Pour cette raison, certaines personnes choisissent de retirer aussi. Il est plus difficile à extraire, cependant, parce qu'il n'y a plus de tissu de le connecter au corps de la crevette. Comme la veine de sable, la veine de sang est sécuritaire de manger des crevettes cuits correctement.