Le resserrement du revêtement croustillant fait partie du plaisir de manger des crevettes frites. Le problème est lorsque le revêtement va au-delà croquante au carton et la crevette va dans une boucle de la mort de trop cuire. Ensuite, il ya le scénario inverse. La crevette est grasse et non cuit. Flour est une légère couche de crevettes, mais il a besoin d'un coup de pouce pour la saveur et le resserrement. Un frappeur lumière est meilleure pour la crevette depuis crevettes cuisinier si rapidement.
Beaucoup de façons de Fry
Comment vous faites frire les crevettes détermine si vous battre les crevettes ou de la farine eux. Friture fonctionne le mieux pour les crevettes battue, parce que les crevettes sont entièrement baignés dans l'huile chaude. Le frappeur obtient croquante et croustillante sur les deux côtés tandis que l'intérieur reste humide. Faire sauter les crevettes ou les faire frire dans l'huile jusqu'à ce libéralement enduire l'intérieur de la casserole travaille avec un revêtement de la farine, mais pas bien avec la pâte. Les crevettes cuire sur un seul côté à la fois. Friture dans le four fonctionne avec de la farine. La même chaleur du four cuit des deux côtés de chaque crevette dans le même temps. Cependant, la pâte ne fonctionne pas, car elle se propage sur la casserole avant qu'il ait le temps de croustillant.
Questions de taille
Crevettes battue minuscule sont principalement pâte et pas beaucoup de crevettes, de sorte qu'une pâte légère fonctionne mieux avec eux. Un frappeur plus grande lumière sur la crevette permet la saveur des crevettes briller à travers. Crevettes trop cuire avant que vous savez, se transformant en boucles serrées, filandreux. Gardez un œil sur les petites crevettes car elles cuisent plus vite. Paquets de crevettes sont vendues en fonction du nombre de crevettes sont en £ 1. La plus grande de la crevette, moins nécessaire pour atteindre £ 1. Cependant, ignorer le nom de la crevette, car il ne peut avoir aucun rapport à la taille. Par exemple, les crevettes jumbo pourraient être 15 crevettes à un livre ou de 30 à 40 crevettes par livre.
Températures ciblées
Huile pour la friture doit être autour de 325 à 350 degrés Fahrenheit. Inférieur à celui, et l'huile se glisse dans la pâte et rend les crevettes grasse. Supérieur, et la crevette brûler avant qu'ils soient bien cuits. A la lumière pâte frites plus vite que d'une pâte lourde. Four crevettes frits faire de mieux à 400 F. La plupart saut # 233- casseroles ne possèdent pas de jauge de température intégré. Gardez la casserole sur feu moyen-élevé pendant tout le processus de friture pour assurer des résultats cohérents.
Ajouter Crunch à la farine
Deux des raisons, le goût de la crevette pané frit si bons sont les assaisonnements dans la pâte et de la crise. Farine ne vous donne pas l'une de ces caractéristiques. Ajoutez un peu de zip à la farine avec des assaisonnements tels que des herbes séchées, oignon ou d'ail en poudre et le poivre de Cayenne. Ajouter crunch en draguant les crevettes ou les jeter si les crevettes sont de petite taille, de farine assaisonnée. Faire tremper les crevettes dans des œufs battus et enfin dans la chapelure panko, la semoule de maïs ou l'arrière dans la farine. Les œufs causent des miettes à coller à la crevette. Lorsque plongeant de nouveau dans la farine, les œufs mouiller la farine, qui à certains égards, vient à ressembler à une pâte de lumière. Lorsque frit, le mélange de farine et d'oeuf devient croustillante.