Puis-je cuisiner des sardines sans les vider en premier?

Les laisser en entier

• Griller et frire recettes sont les plus susceptibles d'appeler pour laisser intacte sardines sans les vider ou de retirer leurs têtes. L'utilisation de ces préparations, les entrailles des poissons sont cuits durs et offrent un goût amer complexe pour les poissons huileux. L'avantage de ce type de préparation est qu'il ya peu de travail impliqué que le poisson entier peut être laissé entier. Sélectionnez sardines fraîches lorsque les préparer de cette manière et de les utiliser dans un à deux jours de l'achat. Retirez les échelles, donner les sardines un bon rinçage, et les sécher avant de l'utiliser dans votre recette.

Concerne l'ensemble de salubrité du poisson

• 
  
  
  
  

  Les sardines sont au bas de la chaîne alimentaire et se nourrissent exclusivement de plancton. Pour cette raison, ils sont beaucoup plus sûrs pour manger, même avec leurs tripes, que de nombreuses grandes espèces de poissons qui accumulent les métaux lourds et des contaminants dans leurs tissus tout au long de leur vie. En outre, les sardines sont riches en acides gras oméga-3, vitamine B12 et la vitamine D, ce qui en fait un choix attrayant pour la santé cardiaque, la santé des os et une alimentation globale et équilibrée.

Les garder frais

• Les sardines sont un aliment très périssable et ceci est la raison principale qu'ils sont si souvent trouvés en conserve. Lors de l'achat des sardines fraîches, optez pour ceux qui ont la peau brillante, les yeux brillants et une odeur fraîche. La température du réfrigérateur normales de 36 à 40 degrés Fahrenheit sont premiers de l'altération dans les sardines. Stockez sardines fraîches dans un sac en plastique à fermeture à glissière immergé dans un bol de glace dans votre réfrigérateur jusqu'à deux jours avant la cuisson.

Obtenir le Guts Out

• Éviscération sardines est un processus simple, alors ne laissez pas le manque d'expérience vous empêcher d'apprendre. Pour une recette de sardines en filets ou si votre préférence est tout simplement de les vider, enlever les écailles en exécutant la lame de votre couteau à l'encontre des échelles et retour. Utilisez des ciseaux de cuisine pour enlever les nageoires et à couper de la queue à la tête le long du ventre du poisson. Rincer la cavité interne de la sardine sous l'eau courante que vous travaillez votre doigt dedans de la queue à la tête, en supprimant les tripes comme vous allez. Rincez chaque poisson est à l'intérieur une fois qu'il est vidé.