Avez-vous faire frire le bacon dans une poêle chaude ou froide?

Démarrer à froid

• Démarrage à froid au lieu d'une chaude, poêle préchauffée réduit la probabilité que votre lard se recroquevillent et se rétrécir lorsque vous faites cuire. Ajouter le bacon à la poêle et mettez le feu à moyen-doux. Napper le fond de la poêle avec du beurre ou de l'huile si le bacon est maigre. Piquer le lard avec une fourchette, tournant toutes les quelques minutes pour assurer une cuisson uniforme sur les deux côtés.

L'excès de graisse

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  Comme les chaleurs de pan et le bacon continue à cuire, l'excès de graisse accumule. Lorsque cela commence à se produire, tourner le feu à moyen. Si la graisse commence à fumer, tourner la chaleur vers le bas à basse ou le bacon va commencer à brûler. Retirer l'excès de graisse en le versant dans un plat résistant à la chaleur recouverte de papier. Lorsque la graisse se solidifie, ballon de la feuille et de le jeter à la poubelle.

Facile Slice Séparation

• Un poêle à froid rend plus facile de séparer les tranches de bacon sans déchirer. Si vos tranches sont collées ensemble lorsque vous les retirez de l'emballage, placez le morceau dans la poêle. Comme la poêle chauffe doucement, les tranches glissent loin de l'autre. Une fois séparés, disposer les tranches en une seule couche dans la casserole, le transfert des tranches séparées supplémentaires pour une assiette propre pour le prochain tour de la friture.

Froid Pan, l'eau froide

• Pour assurer tranches plates de bacon, tremper les bandes non cuits dans un bol d'eau froide avant de les frire. Juste une immersion rapide est tout ce qui est nécessaire pour empêcher le curling. Retirez les morceaux après chaque plongeon et les placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'eau. Placer les tranches de bacon dans la poêle froide et faire cuire sur feu doux. Retirez le bacon quand dorées des deux côtés - environ 15 minutes.