Utilisation de palourdes en conserve peut ajouter beaucoup de saveur et de protéines faibles en gras à vos soupes, les ragoûts et les sauces. Ils sont aussi parmi les sources de protéines de la mer avec les niveaux de mercure plus bas connus. Un autre grand avantage de palourdes en conserve est leur abordabilité et la facilité d'utilisation. Ils sont disponibles pour une utilisation juste après l'ouverture et leur jus est facilement incorporés dans de nombreuses recettes.
Lors du choix d'une palourde en conserve, assurez-vous de prendre note de la teneur en sodium et des ingrédients. Les meilleurs produits de palourdes en conserve sont celles avec une liste minimale d'ingrédients, tous les ingrédients naturels et sans conservateurs. Comme avec tous les mollusques en conserve, assurez-vous d'inspecter vos palourdes en conserve pour les particules d'obus et des fragments.