Votre plateau de crudités est pas complète sans quelques sélections de légumes crucifères, comme le brocoli ou le chou-fleur. Ce groupe important de cultures vivrières comprend verts tels que les choux et les navets, un aliment de base dans la cuisine sud régionale. Chou, le chou frisé et le rutabaga sont également dans la famille des crucifères, comme le sont les épices comme la moutarde et le raifort. Tous sont bons pour vous et riche en composés phytochimiques, des vitamines et de fibres. Les manger crues est généralement mieux, car ils conservent phytochimiques les plus importants, mais si vous avez des problèmes de thyroïde, de les cuisiner peut être le chemin à parcourir.